Torimatsu

燒鳥，或是 “燒き鳥”（yakitori），yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思則是雞，就是日式烤雞肉串。據說最早始於十七世紀初的日本，當時的人們開始將雞與其他禽鳥類的肉與內臟切成能夠一口吃的大小，後來越來越風行，演變到後來諸如牛肉、豬肉或蔬菜等「非雞肉」的食材也陸續做成串烤料理。 不要以為燒鳥就是只吃雞...