Janet Li上餐館吃飯時，我們大多都想表現得有禮貌、有教養，不想成為魯莽又無禮的客人。但是，有時候我們自以為”禮貌”的一些舉動，對於服務生來說，反而造成了他們的麻煩而不自知。為了不讓自己的行為適得其反，以下 10 項原則你最好記起來，畢竟美國的用餐文化本來就與華人有些不同，美國的服務生想得也跟我們有很大不同，了解以下 10 點，避免讓自己無心之下變成了餐廳眼中的「麻煩客人」！
1.自己找位子坐
當你進到一家餐廳，看見接待員或服務生都在忙著招呼其他客人時，你可別看到空位就急著自己找位子坐，這對接待員來說，你等於搶了他的工作。此外，你也不清楚餐廳的帶位原則，貿然坐下去，會造成許多不必要的麻煩，接待員尷尬你也尷尬。以後還是乖乖的耐心等待，讓接待員或其他服務生來為你安排。
2.急匆匆的忽略每日Special
當服務生在介紹菜單以及每日 special 的時候，別打斷他，耐心聽他說吧！餐廳有時候會根據當天擁有的新鮮食材，來提供當日特色料理，仔細聽服務生的介紹，你說不定會出其不意地找到感興趣的特色菜，這些特色菜通常很新鮮、也不是每天都有。
3.跟你的服務生聊到忘我
小小聊上幾句倒是沒問題，可別興致一來就聊到不知節制。即使餐廳在你看起來沒有那麼忙碌，但是他們還是有其他的工作需要完成，例如巡視顧客需求、為顧客添加飲品或水、整理餐具和其他瑣碎的事，如果你話匣子一開聊個沒完，對方也不想魯莽地打斷你，你反而在不知不覺中耽誤了他的工作。
4.請別的服務生幫你點菜
當你一開始被帶到座位上，服務生就會上前來替你倒水並自我介紹，代表今天這頓飯會由他來替你服務。既然每桌都有專責的服務生，你就不要隨便找人，請記住你的服務生的名字或長相，無論是點餐、或是桌邊任何需求，都請詢問你的專責服務生，否則一桌有兩位以上服務生在處理顧客需求，就有可能出現弄錯餐點、桌邊服務被搞混、或是帳單出現錯誤等狀況。若是真的沒見到你的服務生，可以禮貌性問一下其他服務生，然後耐心等待你的服務生來找你。
5.上菜時幫忙端下服務生手上滿滿的餐點
這個舉動就是非常典型的”幫倒忙”。有時候我們看見服務生手上或是托盤上滿是餐點，會想出手幫他把餐點端上桌，其實服務生的手上已經找到一個最恰當的平衡點，我們突然出手反而會破壞他的平衡點。你的出發點絕對是善意的，但是下次還是讓他們自己來吧，請耐心等候並相信他們的專業。
6.搶著處理自己無意間造成的混亂
我們絕對不是故意找麻煩，但有時候一不小心打破碗盤、打翻飲料都是用餐過程可能發生的小插曲。舉例來說，通常我們會滿懷歉意的想要自己擦拭並整理打翻了的飲料和打破的杯子，但其實這個舉動只會讓場面更混亂又危險，因為餐廳也不希望看見你整理破碎的杯碗而劃傷自己，還是不要越幫越忙，以後請讓服務生來處理，畢竟餐廳有專業的清掃工具，既安全又快速，我們別在旁邊瞎忙。
7.幫自己續杯
杯子空了，但是你的服務生在忙，於是你自己去拿水壺、茶壺、或咖啡壺幫自己續杯。這可是大忌！千萬別害你的服務生被店經理罵，請在座位上招招手，耐心等待服務生來為你處理，若是他真的太過忙碌，也請找店經理來處理你的需求。把需求說出來永遠好過自己解決。
8.堆疊桌上的空盤
用餐完畢，桌上杯盤狼藉，我們有時候會順手將空碗盤堆疊起來，讓桌上沒那麼雜亂，但我們這個”貼心”的舉動，可能無意間造成服務生的麻煩。他們或許有自己的一套超快速收拾法則，可以安全又迅速的將碗盤回收，但我們的堆疊方式可能造成他們需要多跑兩趟的窘境，又不好意思在你面前重新堆疊，下次還是不要雞婆，就放在那裏讓他們以最順手的方式整理。
9.最後要結帳才告知要分開刷卡
在美國，若是一群朋友出去吃飯，結帳時打算各付各的，是可以拆成兩張或三張信用卡來刷付，餐廳結帳系統會幫你們直接將帳單拆成平均等份，這是很稀鬆平常的事。但是，你最好在一開始點餐完畢就告知服務生帳單要拆開來刷付，若是等到最後買單時才告知，會造成服務生多一些手續與麻煩。為了節省時間、避免讓你的服務生頭痛 (或是內心翻白眼)，以後你知道要提早告知了嗎？
10.省省吧，別上 Yelp 留一星負評
若是你的用餐體驗出現上錯菜、餐點過熟、不夠新鮮、或是任何令你不滿意的狀況，請當場直接向服務生或店經理反映，只要你說出來，餐廳都會願意以最完善的方式處理，這絕對好過事後自己默默上 Yelp 給餐廳留負評。你的當場反映，會讓餐廳直接接收到他們需要改進的地方，對於未來其他顧客的用餐體驗，不也是更周全的一個做法？「面對面溝通」是最好的解決辦法，同時請記得，be nice to people.
