Hei Lo Leung我個人真的很愛逛 Trader Joe’s，因為它們家的食品既新鮮又有保證，尤其買多吃多時，會發現原來舅舅家某些食材搭配在一起真的很美味，所以 Trader Joe’s 真的是包辦了我的一日三餐！
今天我就想帶大家來分享幾個平時我最愛用的 Trader Joe’s 早餐食譜，保證能讓你能期待「每日早餐」，還能為你的一天帶來滿滿的活力唷！
煙熏鮭魚奶油起司貝果（Smoked Salmon & Cream Cheese Bagel）
準備材料：Trader Joe’s 野生阿拉斯加熏鮭魚、貝果、奶油起司
Trader Joe’s 有幾款不同口味，像是肉桂味、芝麻和原味等等的貝果供大家選擇，你只需要選你喜歡的那款口味，然後塗上奶油起司，再放上 Trader Joe’s 野生的阿拉斯加熏鮭魚（Wild Alaskan Sockeye Smoked Salmon），另外，你還可以根據你自己的個人的口味搭配紅洋蔥和蒔蘿等，製作方法非常簡單，特別推薦給學生和上班族喔！
杯子馬芬蛋糕（Morning Muffin In a Mug）
準備材料：無膚質有機燕麥片、不含糖的蘋果醬、蜂蜜、鹽、發酵粉、肉桂粉、雞蛋
大家只需把半杯 Trader Joe’s 含有穀物和種子的無麩質有機燕麥片（Gluten Free Organic Rolled Oats with Ancient Grains & Seeds）、¼ 杯不含糖的蘋果醬、一到兩匙蜂蜜、1/8 茶匙鹽、¼ 茶匙發酵粉、¼ 茶匙肉桂粉和一顆雞蛋攪拌直到它們完全混合，放進微波爐加熱大概 4 分鐘，再冷卻約 5 分鐘，最後加上一些新鮮的漿果，就完成啦！
小提示：微波爐加熱時間可能因烤瓦數而異，此外，馬芬蛋會膨脹，記得準備一個大一點的杯子。
純素香蕉麵包格子鬆餅（Vegan Banana Bread Waffles）
準備材料：香蕉麵包、香蕉片、核桃、楓糖漿
相信不少的朋友都試過舅舅家美味的純素香蕉麵包（Vegan Banana Bread）吧！倘若你想要一個富有新鮮感的早餐，但又怕麻煩的話，建議你將兩片香蕉麵包放到格子鬆餅機中加熱，每一面大概加熱 2 分鐘，取出「香蕉麵包鬆餅」後，在上面放上香蕉片、核桃和楓糖漿，既方便又好吃，大家一定要試試！
巴西莓果碗（Açaí Smoothie Bowl）
準備材料：有機無糖巴西莓果泥、冷凍的有機漿果混合物、無糖香草杏仁奶、香蕉片、一勺蛋白粉、烤椰子麥片、棗
喜歡吃巴西莓果碗的朋友可以利用舅舅家的各種食材自製一個巴西莓果碗！你只要攪拌 Trader Joe’s 的有機無糖巴西莓果泥（Organic Unsweetened Açaí Purée）、半杯冷凍的有機漿果混合物、一到兩個湯匙的無糖香草杏仁奶、香蕉片和一勺蛋白粉，它們混合在一起後，大家再在上面放上一些香蕉片、烤椰子麥片（Toasted Coconut Granola）和切碎的棗（Medjool Dates）就即可開吃了！巴西莓果碗既豐富富有營養，絕對是大家最好的早餐選擇之一！
辣味北非蛋（Chunky Spicy Shakshuka）
準備材料：辣味番茄胡椒義大利麵醬、雞蛋、羊起司碎、香菜碎、法式長棍麵包
雖然 Trader Joe’s 稱它們的「辣味番茄胡椒義大利麵醬」（Spicy Chunky Tomato & Pepper Pasta Sauce）為義大利麵醬，但其實這罐義大利麵醬還有很多用途，例如，它非常適合用來做北非蛋（Shakshuka）。 大家只要將番茄醬加入大煎鍋中，用中火加熱約 5 分鐘，偶爾攪拌，直到醬汁冒泡。之後用勺子在醬汁中挖出四個孔，在每口孔中打入一個雞蛋，把火調為小火，蓋上鍋蓋繼續烹飪 3 到 4 分鐘，直到蛋白凝固後就可以在上面撒上羊起司碎和香菜碎，最後搭配法式長棍麵包一起吃，鐵定讓你滿意！
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