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Drive-Thru 超方便,但「發明」得來速不是麥當勞?而是這間加州超紅漢堡店 - 洛杉磯週報 - 亞洲版

現在的我們,想要買個漢堡薯條,幾乎只需要開個車,繞到得來速輕輕鬆鬆點個餐,甚至人都不必要下車,過一個車道,你就可以享受到美味的食物。在美國已經不僅僅只有速食店,為了滿足所有的「懶人」需求,甚至只是想要來一杯星巴克的「草莓星冰樂」,你都能夠享受到這樣方便的服務。

而在最早看到這樣子的點餐方式,大多數人一定會以為這個「得來速」Drive-Thru 功能一定是麥當勞的發明,因為你總是會聽到別人說「待會我們就去麥當勞點得來速外帶吧」所以不知不覺一定會以為麥當勞才是得來速的先驅,但其實,這個造福所有人群的「偉大發明」其實是來自加州超火的漢堡店 In-N-Out?

In-N-Out 漢堡店根本就是我們住在美國西岸的精神支柱,他就像是西岸的象徵,更多觀光旅客還為了他那些「根本就不秘密」的菜單慕名而來,像是 Double-Double 漢堡還有 Animal Style 薯條,但其實我們要說 In-N-Out 最偉大的成就,可能就是「完整化」了得來速的系統。

根據歷史,其實最一開始「發明」得來速服務的也不是 In-N-Out ,而我們可以追朔到 1930 年代,來自德克薩斯州的一家連鎖燒烤店 Pig Stand ,一開始的雛形是,顧客可以留在車上,而店員會把他們所點的食物帶過來,不過這對更多懶人來說還是不夠方便,於是這位 In-N-Out 創始人 Harry Snyder 異想天開,於1948 年創建了雙向揚聲器箱,即是我們現在可以在車上對著店員喊著「我要一包大暑」的對講機,這項發明也徹底的改變了整個速食餐飲店歷史,宛如一場工業大革命。

In-N-Out 完整化了整個得來速的系統,當時像是速食店的龍頭麥當勞理應火速跟進,但他們引進這個系統竟然晚了將近十年,直到 1974 年和 1975 年才在達拉斯和亞利桑那州開設了第一家得來速餐廳,當然包含了點餐對講機和其他設施,不過當時引進這項「系統」的麥當勞,是因為當時的軍人被禁止「穿上軍服」在公共場合公開露面,直到現在,我們都很難想像,如果當時這樣的系統沒有被發明,餐飲業又會是什麼樣的光景?