北美最大的糖果零食博覽會（Sweet & Snacks Expo）不久前才剛完美落幕 LAWA這就帶你了解一下最新最潮的零食趨勢～

想不到吧？全世界最愛吃糖果零食的美國人，居然還特地為它們舉行了一場專屬的博覽會派對。2022年糖果零食博覽會（Sweet & Snacks Expo）在芝加哥舉行，450+參展商在博覽會上展示近兩年北美地區最具創新的糖果及零食。

到底美國人有多愛吃糖？根據全國糖果商協會（NCA）數據顯示，糖果零食產業在北美地區每年銷售量可達367億美元。數據預測在2026年時，這個數據還可能上升至45億美元。

值得一提的是，受到新冠疫情的影響，大家消費糖果零食的方式也有所變化。例如：2020年在線糖果銷售額激增。有81%消費者同意偶爾用一些巧克力及糖果犒賞自己。

77%消費者認為身體健康和情緒健康非常有關，而疫情使他們更加愛惜生命，所以有40%消費者在做決定時，更加重視食品健康，更傾向於購買全天然，不含人工色素及香料，非轉基因及不含高果糖玉米糖漿的糖果零食。不過大部分的美國人還是很愛口味重的糖果零食。

研究報告顯示，零食的角色不再只是單純的食品，更是消費者獲得舒適感、情感聯繫、互動性和歸屬感的重要源泉。未來糖果零食的趨勢，也將著重在這部分上做些變化。也就是說，個個品牌都將以「產生情感連結」的概念，加入到零食糖果製作中，接下來幾年的最大趨勢，你將會看到「零食遊戲化」，個人覺得非常有創意。

就好比近幾年Hershey推出的Build-A-Santa，Build-A-Bunny巧克力，鼓勵消費者透過遊戲方式與零食有互動，以加深大家對品牌的好感度。而有情感的連結，當然大家也就忘不了這種品牌。

除了零食遊戲化以外，博覽會介紹，不久後保證大家還會看到更多的”S’mores”口味及”Flamin’ Hot”口味”的零食，以及品牌各種跨界合作的零食。這是糖果零食現在最潮的趨勢。

NCA發言人Lauren O’Toole Boland表示，現在各種糖果棒，巧克力品牌，爆米花品牌，餅乾等等，都將”S’mores”口味列入首要推出的新產品行列中。目前最受到關注的就是這個叫Stuffed Puffs推出的S’mores口味產品，特別的地方就在，夾在兩個巧克力中間的棉花糖，就算你拿去火烤也不輕易融化。

Lauren O’Toole Boland還說，美國人現在想要味道更多的糖果零食，甜還要再更甜，鹹還要更鹹，辣也還要再更辣。各個品牌也為了響應大家需求，推出更多符合大家期待的產品，也因此未來這一段時間，超甜的S’mores及超辣的Flamin’ Hot會成為零食界最潮的口味。

小編個人覺得美國現有的糖果零食餅乾已經是相當重口味了，要不是太甜就是太鹹，沒想到美國人居然還喜歡更甜更鹹更辣的口味，住在美國這麼久，我對此仍是一頭霧水，令人非常納悶。

LAWA接下來帶大家欣賞一下最近得到各種最佳創新獎項的全新糖果零食產品：

Best in Show得獎產品