五年前,Amazon 以 137 億的價格將 Whole Foods 收購,這筆交易非常的龐大,大概也是 Amazon 收購最為昂貴的公司,從那時候開始 Amazon 便開始對這間高端超市大刀闊斧的做了許多重大改革,例如:調整價格以及加入許多超方便的付費服務。
再來,Whole Foods 也即將迎來一位全新執行長 Jason Buechel ,他目前是為運營總監的職位, 將會在 9 月 1 日上任,那麼究竟在被 Amazon 收購的五年之後,這個高端的超市到底經歷了一些什麼樣的變化呢?我們一起來看看。
裡面的品牌變得不一樣了?還組建「覓食者」團隊?
Whole Foods 說,過去這五年來,他們在超市內增加了大約 3,000 個本地的品牌,而不在是一直找大品牌,而且 Whole Foods 更是組建了一個「覓食者」團隊,他們會在各城市尋找當地的新產品,讓那些小品牌可以留在當地的 Whole Foods 販賣,等於是每個地點的 Whole Foods 都可以找到一些別的地方找不到的當地特別品牌。
再來 Whole Foods 的禁用食品成分清單增加了一倍多,總數超過 250 種,例如:氫化脂肪、高果糖玉米糖漿和人造甜味劑之類的東西,肉類必須不含抗生素並添加了激素;它們更是提高了罐裝金槍魚、雞蛋和雞肉的標準。
自助購物與結帳
對所有消費者來說最有感的,鐵定是 Amazon 的付費功能大進化,不再需要掏出信用卡,只需要在 Amazon One 上註冊自己的掌紋,即可支付費用。目前在 20 多個 Whole Foods 門店都可以使用,加州還有 65 家店即將上線這項服務。
再來還有另外一項 Just Walk Out,目前華盛頓特區與洛杉磯都有此項服務,店內會有數百隻攝像機監視客人的一舉一動,也有隱藏的秤重機,只要你拿了一包零食,機器就可以感應到。
推出更多便宜的自有品牌品項
這件事情其實是有點爭議的,因為一直以來 Whole Foods 所給人的形象是較為高端,所以當他們開始主打低價策略時,也不免讓人覺得是否跟品牌形象不太符合,不過 Amazon 的發言人說,他們致力於讓更多人可以負擔起有機商品,再來他們也專注於銷售利潤率更高的產品,像是他們的自有品牌 365 在 2020 年進行了品牌更新,Whole Foods 表示,去年 365 系列中增加了 295 種新產品,今天的總數已經達到 2,200 種。
把網路訂單轉移到 Dark Store?
什麼是 Dark Store 呢?其實這就是這些的商店建造的一個取貨大倉庫,像是 Whole Foods 就特地在紐約布魯克林區設置了一個 Dark Store ,不過這個是不對外開放的,這間 Dark Store 致力於網路訂單的交付,他們使用機器人拿貨取貨來節省人力成本。