Isabella近年來，因為提倡多元飲食，市面上也出現越來越多符合各種飲食需求的食物，從最常見為了麩質（Gluten）過敏、乳糖（Lactose）過敏者所生產的食品，也越來越多素食者友善的選項。
比方說，連鎖咖啡店現在幾乎都會提供由 Impossible 或是 Beyond 這兩個素食品牌的素肉三明治，而各大超市、超商等等，也都可以很輕易的購買到素食相關製品。
對於素食者來說這無疑是一大福音，隨著「植物飲食（plant base diet）」的流行，有一大部分的人認為將這種肉類飲食替換成植物飲食，不只對環境更好、也會更健康。
不過，如果是這樣想的朋友可能要小心了，因為最新的研究發現，這些素食漢堡可能不比傳統漢堡健康多少！
素食漢堡熱量根本不低
根據英國時報報導，研究針對澳洲、加拿大、波蘭、英國、美國這五個國家的速食餐廳作為主要分析對象，一共搜集了 1868 份素食餐點（包含素肉三明治、素肉漢堡等等），並對每一份的卡路里、過敏原、營養成分、纖維、鹽分進行資料搜集。
在這些資料搜集過後，研究者將這些數據跟對應的肉類餐點進行比較。比方說，他們會把美國星巴克的 Impossible Turkey Sandwich 跟普通的 Turkey Sandwich 作比較，以把變數降到最低。
最後，研究結果指出，比較之後的數據結果顯示植物性飲食完全沒有比較健康！
此研究的首席研究員 Mikolaj Kaminski 表示「我們的研究結果顯示，植物性成分跟低卡路里並沒有呈正相關，這應該是多數消費者沒有想到的！」
如果是為了健康吃素，大可不必！
實際上，這個研究結果還指出很多素食選項，非但不會讓你變瘦，多數素食餐點的蛋白質跟納含量不足、並且碳水化合物及糖含量更多。
「若長期選擇將這些素食選項當成葷食的替代品，可能的結果就是比起透過蛋白質攝取卡路里、會變成透過從碳水化合物攝取。」研究結果指出。
由於健康專家、健身網紅、以及藝人的提倡，素食飲食一直被包裝成有「較好、較健康的營養成分」，並且可以降低糖尿病跟癌症風險。
當然越來越多的素食選項對於本就吃素的朋友來說，絕對是一大福音，不過如果只是跟風並以為吃素可以減肥的朋友，下次點餐的時候可能要三思啊！
