Isabella在選擇速食餐廳的餐點時，不知道大家會不會特意選一些比較健康的配菜，像是蘋果切片、牛奶當飲料，讓整體稍微不那麼罪惡。
不過，如果是常在速食店消費的朋友，應該不難發現在速食店販售的沙拉都超昂貴、甚至比外面超市賣的盒裝沙拉都還要貴，像是已經下架的麥當勞沙拉，售價就高達 9 塊美金，整整是牛肉漢堡的 6 倍！
近日麥當勞的前任廚師 Mike Haracz，就在自己的 TikTok 帳號上「揭發」沙拉昂貴的秘密！
蔬菜不易保存
在 @chefmikeharacz 的帳號上，他發表了一隻名為「麥當勞前任廚師解釋沙拉為何如此昂貴」的影片，解答網友的疑慮。
「最大的原因是因為沙拉保存的期限非常短，而且我們指的是要存放萵苣、羅曼、綠色蔬菜，基本上所有原料都是新鮮的。」他解釋到。
雖然以原料售價來說，肉品會比蔬菜來得貴，不過由牛肉做成的漢堡肉餅因為可以冷凍保存，因此可以批量存放大量的肉餅，相較之下，萵苣的存放時間短很多。
不夠完美客人不買
不僅如此，由於蔬菜很脆弱，因此在運送過程中要小心不能壓縮、連擠壓到一點都不行，Mike Haracz 說，如果爛掉或是上面有出現一點痕跡，顧客基本上不會選購，因此需要較高的成本以及時間去呵護蔬菜。
他表示：「如果菜葉長得不夠完美，就算他完全是能夠食用的，客人就是不會購買，不過如果是絞肉類的產品，因為是加工製品所以對外觀是可以控制的。」
聽完他的解釋，網友紛紛在底下留言表示驚訝，原來在麥當勞販售的沙拉背後還有這麼大的奧秘。
麥當勞在疫情期間，因為該公司像要主打發展得來速服務，因此將成本昂貴、表現又相對普通的沙拉從餐單上拿掉。
