Isabella大家有沒有想過，我們在廚房裡拿的廚具（包括道具、鍋鏟、鍋碗瓢盆）除了他原本的功用以及外表好不好看之外，還有可能對我們造成什麼影響嗎？
許多人為了追求廚房視覺上的統一性，會將家中的廚具統一色系，不過，這樣做雖然賞心悅目，如果選錯顏色那就有可能會讓餐桌上多了一道「隱藏的毒藥」。
黑色廚具遇熱會釋放有害物質！
根據上個月發表在 Chemosphere 期刊上的一項研究，科學家測試了 203 種由黑色塑膠製成的家用品，發現其中高達 85% 的產品含有高濃度的阻燃劑。
這些有毒物質在我們使用黑色塑膠器具如鍋鏟、夾子和湯勺時，可能會滲入食物中，不僅如此，加熱過程會加速這些有害物質的釋放，因此，也應該要盡量避免使用像是外賣盒這種黑色塑膠容器加熱剩菜。
阻燃劑對人體的影響非常負面，它們可能導致癌症、生育問題、發育障礙，並損害內分泌系統與大腦。雖然所有塑膠廚具在烹飪時都需要謹慎使用，但黑色塑膠尤其危險，因為它的材料來源通常來自回收的電子垃圾。
雖然電視機和電腦等電子產品經過阻燃劑處理以防止火災，但問題在於這些含阻燃劑的電子垃圾被回收後，用於製造其他不需要阻燃處理的家用品。研究中指出，這也導致家用產品中不必要且高濃度的阻燃劑曝露在外。
被禁止的化學物質透過廚具進入家中
研究人員還在黑色塑膠廚具中檢測到了一種危險的化學物質——deca-BDE，這是一種已被禁用的合成化學品，曾經用於電子設備外殼。雖然該物質在 2021 年已經被禁止，但似乎透過回收塑膠重新進入了我們的家中。
雖然並不是所有黑色廚具都對我們有影像，但一般人無法輕易判斷哪些黑色塑膠器具、外賣容器或玩具是安全的，哪些則含有有害物質。生化學家 Andrew Turner 在接受採訪時說：「這就像是地雷區一樣，難以分辨。」那麼，怎麼辦才最安全？專家建議，捨棄黑色塑膠廚具，選擇矽膠、不鏽鋼或木製的廚具，才是保護家人健康的最佳選擇。
