Mengying Zhu居住在洛杉磯的明星主廚 Alisa Reynolds 即將開啟她職業生涯中的一次全新的嘗試。
在 6 月 2 上線的 Hulu 最新的旅行美食節目《Searching for Soul Food》（尋找靈魂食物）中，主廚 Alisa 將會帶著觀眾一起環遊世界探索美食，而 Alisa 更會一邊品嚐最原始最地道的「本土靈魂美食」，一邊向大家解說小眾文化故事，是一個非常值得觀看的節目。
從法國料理轉向靈魂食物，就像是回到家
作為為數不多的主持自己節目的黑人女性之一，Alisa 的料理曾受到巴拉克·奧巴馬（Barack Obama）、莉娜·維特（Lena Waithe）、A$AP Rocky 等知名人士的青睞，可見Alisa 對於烹飪的天賦和才能。
Alisa 對於食物有極大的熱情，起初接受「法式料理」訓練的她，後來轉向了一種全新的烹飪領域──靈魂食物（Soul Food）對於 Alisa 來說，這次轉變就像是「回到家」，並且在她內心深處重新對她的文化和背景產生了濃厚的興趣和歸屬感。
「靈魂食物」更是非裔美國人的傳統美食，源自黑人奴隸時期為了生存，從邊角料或剩飯製作出來的食物。靈魂食物在時間的推移下慢慢變成了非裔美國人的傳統美食，它結合了西非溫暖，熱情，好客的色彩。Alisa 受過的法式料理訓練經歷，更是影響她深遠，因此她的餐廳一半的菜單都融入了一些法式古典元素在其中，這也讓 Alisa 的靈魂食物和傳統的相比，更具有創造性。
另外，Alisa 對於靈魂美食的理解，很大程度上源於她在 Reynolds 餐廳擔任糕點師的姐姐。當 Alisa 考慮開設她的餐廳時，她也向她姐姐「取經」了不少傳統靈魂食物的口味。這也真實的體現了靈魂食物對於「家庭與愛」的密切關係。
「靈魂食物」給了 Alisa 拍攝節目的靈感
當 LA Weekly Asia 與 Alisa 在聊到了《Searching for Soul Food》(尋找靈魂食物）拍攝節目的靈感時，她強調了「靈魂」一詞本身的含義。
多年來，她的族群全心全意地傳承著「靈魂」一詞在他們心中真正的含義。 Alisa 認真思考過「靈魂」對她的文化社區和家庭到底意味著什麼？而最終她終於理解——「創造力是如何源自於逆境」。
當初艱苦的環境，塑造了非裔美國人社區的非凡的創造能力，這在靈魂美食的口味中體現得尤為明顯。靈魂食物代表了一段非常痛苦和充滿挑戰的時期。然而，它同時也代表著堅韌、家庭和愛。
Alisa 表示如果讓她描述「靈魂食物」的當前含義，她會認為傳統上的意義仍然存在，靈魂食物是來自傳統和愛的結合體，像許多美食一樣，靈魂食物通常和家庭聯繫在一起，然而，最傳統的那種「家庭食譜」卻很少能夠在餐廳中出現。
Alisa 認為，食物能夠作為「愛的語言」，她也會因為自己的食物能夠為他人提供安慰、平安和溫暖而自豪。
《Searching for Soul Food》絕對值得一看
從阿巴拉契亞的松鼠肉，到秘魯的豚鼠，Alisa 在《Searching for Soul Food》（尋找靈魂食物）節目中始終保持著冒險精神，渴望品嚐全球風味。
通過節目與 Alisa 的講解，我們可以了解到不同社區將如何透過「美食」將人們聚集在一起，更可以了了解到靈魂食物在世界各地存在的風貌。
《Searching for Soul Food》現在已在 Hulu 上熱播，為觀眾帶來一段溫暖的美食之旅。
