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你的廚具是什麼顏色?研究顯示「這個顏色」的廚具居然會產生有毒物質! - 洛杉磯週報 - 亞洲版

大家有沒有想過,我們在廚房裡拿的廚具(包括道具、鍋鏟、鍋碗瓢盆)除了他原本的功用以及外表好不好看之外,還有可能對我們造成什麼影響嗎?

許多人為了追求廚房視覺上的統一性,會將家中的廚具統一色系,不過,這樣做雖然賞心悅目,如果選錯顏色那就有可能會讓餐桌上多了一道「隱藏的毒藥」。

黑色廚具遇熱會釋放有害物質!

根據上個月發表在 Chemosphere 期刊上的一項研究,科學家測試了 203 種由黑色塑膠製成的家用品,發現其中高達 85% 的產品含有高濃度的阻燃劑。

圖片來源:pexels

這些有毒物質在我們使用黑色塑膠器具如鍋鏟、夾子和湯勺時,可能會滲入食物中,不僅如此,加熱過程會加速這些有害物質的釋放,因此,也應該要盡量避免使用像是外賣盒這種黑色塑膠容器加熱剩菜。

阻燃劑對人體的影響非常負面,它們可能導致癌症、生育問題、發育障礙,並損害內分泌系統與大腦。雖然所有塑膠廚具在烹飪時都需要謹慎使用,但黑色塑膠尤其危險,因為它的材料來源通常來自回收的電子垃圾

雖然電視機和電腦等電子產品經過阻燃劑處理以防止火災,但問題在於這些含阻燃劑的電子垃圾被回收後,用於製造其他不需要阻燃處理的家用品。研究中指出,這也導致家用產品中不必要且高濃度的阻燃劑曝露在外。

被禁止的化學物質透過廚具進入家中

圖片來源:shutterstock

研究人員還在黑色塑膠廚具中檢測到了一種危險的化學物質——deca-BDE,這是一種已被禁用的合成化學品,曾經用於電子設備外殼。雖然該物質在 2021 年已經被禁止,但似乎透過回收塑膠重新進入了我們的家中。

雖然並不是所有黑色廚具都對我們有影響,但一般人無法輕易判斷哪些黑色塑膠器具、外賣容器或玩具是安全的,哪些則含有有害物質。生化學家 Andrew Turner 在接受採訪時說:「這就像是地雷區一樣,難以分辨。」那麼,怎麼辦才最安全?專家建議,捨棄黑色塑膠廚具,選擇矽膠、不鏽鋼或木製的廚具,才是保護家人健康的最佳選擇。