Crayon Chen週末上午在 Pasadena 辦完事，臨時動議想吃個早午餐，一搜手機查到了這間 Great Maple，網路上頗令人稱道，甚至入圍過yelp的百大早午餐餐廳，店裡的「楓糖培根多拿滋」名聲遠播，所幸慕名前往。
Great Maple是一間從聖地牙哥發跡的創意美式料理餐聽，目前分別在 La Jolla、 Newport Beach 、San Diego 與Pasadena四個加州城市駐點，開幕以來非常受年輕族群歡迎。
中午現場，餐廳室內戶外座位已經客滿，店家勉強安置我一人到了吧台最角落位置。
吧台後的櫥窗是 Great Maple 的廚房。
看著滿屋子的客人，不經有所期待，二話不說點了兩道菜單上店家推薦的「火雞肉醬義麵 Tuerkey Bolognese」與「楓糖培根多拿滋佐炸雞 Fried Chicken & Doughnuts」。
楓糖培根多拿滋佐炸雞一上桌，可口模樣，連坐我旁邊的情侶黨看到也藏不住雀躍，竊竊私語。味道究竟如何？
炸雞一咬下去，老實說喜憂參半，喜的部分是口感，外酥內嫩多汁，來美國後對炸雞口感期望太高，大多時候會傷感情，所以當吃到雞肉多汁時確實喜悅，可憂的部分，是裡頭雞肉不入味，與外頭鹹而帶微辣的脆皮對比明顯，有點可惜。
熱門的多拿滋則表現略為優秀，麵體本身質地非常紮實，影片中可以看到麵體中間氣室窄小，吃一個可以抵外頭兩個，飽足感十足。
外頭裹著的楓糖霜帶有一咪咪酒氣，上頭的煙燻培根，是我最喜歡的配角，雖然只是零碎灑上，可燻味十足，香氣貫穿了整顆多拿滋，配上微辣青蔥，層次豐富。
一口炸雞，一口多拿滋，口味上是鹹甜圓舞曲，但口感上一個厚重一個酥炸，老實說搭在一塊不是那麼合拍，另外可能因為兩者都是高油炸食物，吃到後頭會有一點上火的負擔感。
接著鏡頭轉到，讓我當天「頗為失望」的火雞肉醬義麵。
負責的主廚當天心情可能不是特別好，同一根麵吃起來有軟有硬，煮的不是通透。而醬料平平淡淡，沒有我最愛義大利麵蕃茄酸味，鹹味也不是很夠，說起來也奇怪，肉醬反而讓我想起了中式麵店的肉燥。
麵吃久了還有些乾柴，以店家推薦菜色來說，這道 Bolognese 說服力不是很夠，唯一讓我想吃完的是上頭的Mozzarella，但…
還是為店家平反一下（咳咳），後來上網做功課，才曉得原來 Bolognese 是北義佳餚，義麵口味上本來就不同於南義帶有十足的番茄酸香，所以對於這道Bolognese的期待落差，很可能出自我主觀的偏好。
而關於麵沒煮通透這事，就找不到藉口了。
首次光顧 Great Maple 的印象是「氣氛大於食物整體表現」除了招牌甜甜圈過關，其他表現普通，雖然很有可能店家在別的料理上更有所長？我沒吃到，但話說回來，如果菜單上主廚推薦的菜色都不是很驚艷了，二訪機率就不是很大，除非有朋友要求我再給它一次機會。
用一句話來形容這一次的體驗，我會說「它讓我想起了那些開在台北東區後頭的 Fusion 餐館—許多潮男潮女喜歡去的約會基地，氣息很 Young、Vibe 很好，適合呼朋引伴，但如果一個人用餐，不是我個人的首選」。
Great Maple Pasadena 餐廳資訊
地址：300 E Colorado Blvd, Pasadena, CA 91101
