IsabellaHelms Bakery District 位於洛杉磯西邊的 Culver City，是在 1969 年 Helms Bakery 停止營業之後，改建而成的餐飲、文藝創意空間，不但吸引了眾多設計師、藝術家和遊客，也是該區域的熱門聚集地。
Helms Bakery 創立於 1931 年，在當年以非常新穎的「麵包車送貨」服務而聞名，他們會每天載著新鮮出爐的麵包，穿梭於各家各戶將美味的麵包送上門，並成為當地家庭的日常之一。
不過，真正讓 Helms Bakery 聲名大噪的契機，是在他成為 1932 年洛杉磯奧運會的指定麵包店，一舉成為當年奧運史上的一部分，也奠定了他在美國麵包店的地位。停止營業之後，他們的招牌還是依舊佇立在烘焙房的舊址，成為當地經典地標之一。
新店耗時 12 年、總佔地 14000 平方英尺
在過了半個世紀的漫長等待後，最近新的 Helms Bakery 終於在 11 月 1 日再度開業。由知名廚師 Sang Yoon 親自操刀，將 14000 平方英尺的空間重新塑造成融合經典與創新的美食空間。
其實早在 2012 年，Helms Bakery 的重啟計畫就已經提出，但受限於加州建築規範的繁瑣程序以及後續疫情的延遲，這一宏大構想拖延至今年才完成，將新鮮烘焙的麵包、蛋糕、甜點和多樣餐點重新帶到顧客面前。
新的 Helms Bakery 空間經過設計公司 Studio UNLTD 精心打造，開放式的廚房讓顧客可以清晰地看到所有食材的準備過程，營造出充滿活力和手工質感的空間。
不只有賣麵包！新店餐單超豐富
店裡的空間非常開闊，一進店裡的左手邊是冷藏櫃、現成的冷熱三明治櫃；右手邊則是烘焙品區以及現做咖啡吧台；中間的空間保留給各種非常可愛的食品雜貨，整體空間既現代又保有當年的歷史風情。
左側的熟食區，不僅提供提供多樣輕食，午餐自 11 點開始供應，顧客可以選擇肉餅、甜薯泥、烤蔬菜、烤雞和炸雞等多樣熱主餐，老闆表示，之後還將會有現做熱食區，提供像是鮭魚排、現煎雞胸肉、蔬菜等等，讓大家可以隨喜好搭配。
此外，右側的咖啡吧供應自家烘焙的咖啡豆、可頌和瑪芬等各式糕點，現做甜點區則是提供多款切片派、蛋糕、餅乾、法國鄉村麵包、法國長棍、起司與火腿等品項，絕對可以滿足每一個人的胃！
每天菜單的新品不斷更新，讓顧客不會感到單調，帶來豐富的口味體驗。執行主廚 Nanor Harboyan 和主烘焙師 Jacob Fraijo 組成的專業團隊，為這間麵包店注入了頂級的餐飲品質，讓大家在這片歷史悠久的空間裡共度美好時光。
我們是早上 10 點的時候去的，由於才剛過早餐供應時間（早餐時段有熱鬆餅餐盒），因此選擇還不算太多，我們簡單的拿了溏心蛋沙拉三明治、煙燻肉三明治、熱的煙燻蕃茄濃湯、焦化奶油地瓜泥、以及玉米蜂蜜派。
溏心蛋沙拉三明治 Helms Egg Salad Sandwich
有些蛋沙拉三明治會因為美乃滋加太多而導致非常膩口，但是 Helms 這款三明治裡的雞蛋沙拉不確定是加了什麼（可能是香料或是優格醬），非常不膩口，三明治所使用的吐司麵包也非常柔軟，再加上整顆溏心蛋，是非常推薦大家可以盲買的品項。一份 12 元。
煙燻牛肉三明治（熱）Helms Pastrami Sandwich with Swiss Cheese
他們的煙燻牛肉三明治是在他們的 Hot & Fresh 區域，是在後面廚房新鮮製作後擺上保溫箱供大家自行選購的區域。這款煙燻牛肉三明治裡面給的德式泡菜跟煙燻牛肉都非常不馬虎，泡菜跟醬料可以非常好的襯托出牛肉的軟嫩口感及口味，外面的麵包都是有使用奶油煎過，整份吃下去相當有飽足感。一份 16 元。
煙燻蕃茄濃湯 Smoked Tomato Soup (v)
在熱食區裡最讓我們亞洲胃興奮的，就是他還有提供暖呼呼的湯品。我們挑選了他們的煙燻蕃茄濃湯，這款湯裡沒有料，可以喝到非常香濃、純粹的番茄味，另外再加上一點香料提味，微酸又濃郁的口感搭配冬天是再適合不過了（怕番茄的人千萬別試）！一份 9 元。
焦化奶油地瓜泥 Brown Butter Sweet Potato Mash
Hot & Fresh 區域裡還有西方料理中常見的主食——馬鈴薯泥以及地瓜泥，我們特別選了這款焦化奶油地瓜泥當作主餐。焦化奶油有一股榛果香氣、一般會使用於甜點製作，而將這種奶油以及地瓜泥混在一起後，不但中和了焦香味，還讓地瓜泥的口感更加滑順不甜膩，喜歡地瓜的朋友推薦大家嘗試。一份 6 元。
玉米蜂蜜派 Corn & Honey Pie
前面也跟大家提到，Helms 的烘焙區跟咖啡吧台都是現點現做、現點現包的，因此什麼時候去能看到的甜點種類可能都會有點不一樣。我們這次點了這款非常特別的玉米蜂蜜派，這款派的內餡是有點類似於卡士達的質地，有點像在吃由玉米濃湯製成的布丁，上面擠上鮮奶油以及微酸的桑椹，搭配上烤得酥脆的派皮，是非常令人驚豔的一款甜點！一片 6 元。
Helms Bakery
地址：3280 Helms Ave, Culver City, CA 90232（Helms Bakery District 內）
>> 延伸閱讀： 南加州 5 家卡爾弗城（Culver City）人氣餐廳合集，有間竟是「全城最強」義大利麵！能自由搭麵條和醬汁！ <<
