Isabella加州最有名的漢堡連鎖店 In-N-Out，從創立開始，菜單就一直維持是一個相當精巧簡潔的狀態，基本上就是只賣漢堡以及薯條，只有分肉排數量跟有沒有起司的差別。
不過雖然 In-N-Out 擺出來的菜單非常簡單，客人總是可以自己發掘出一些客製化的秘密點法，比如說要求讓麵包烤焦一點、加三塊肉排、或是把兩種口味的奶昔加在一起等等。
基本上就是「你敢點、店員就做得出來」，並且很多特殊點法到最後成為廣為人知的「秘密菜單」，今天就帶大家來看一看去 In-N-Out 除了點一個雙層起司漢堡配奶昔之外，你還能怎麼點！
顧客至上！這幾種已經是「公開的秘密」
其實會有這麼多秘密菜單的江湖傳說，也是因為 In-N-Out 顧客至上的精神，像是最有名的 Animal style 薯條，其實靈感就是源自於常常在 In-N-Out 停車場玩耍的青少年。
超級貼心的 In-N-Out，不但把這些客製化菜單都做筆記，甚至在官網的菜單上還特別出了一個「公開的隱藏菜單區」（Not So Secret Menu）。
Double Meat
這個雙層肉基本上就是 In-N-Out 原本菜單上的 Double Double 去掉起司，是由兩片肉排、生菜、番茄、醬料、洋蔥（可去掉），疊起來夾在漢堡包中間。
3X3、4X4
這兩種點法的原理一致，就是按照上面的數字放上肉排與起司，比方說 4X4 就是四片肉排夾四片起司，並且搭配上原本的配料，如果你想挑戰一下 5X5 甚至 6X6，絕對也是沒問題的。
Grilled Cheese
Grilled Cheese 是美國最陽春的三明治做法之一，顧名思義就是把起司夾在麵包中間，然後把麵包加上奶油烤到起司在裡面融化（就是熱量炸彈）。
而 In-N-Out 的 Grilled Cheese 就是把兩片融化的起司，加上你愛的配料並且直接夾在漢堡包裡，這一款是沒有肉排的。
Protein Style
如果你是不喜歡麵包、或是覺得想要清爽一點的，這款就是把漢堡包替換成生、以生菜包裹漢堡裡面的配料。
Animal Style
前面提到的 Animal Style，就是將漢堡淋上芥末一起煎、擠上比平常更多的醬料、炒過的洋蔥、以及跟其他漢堡一樣的配料，順帶一提這個菜單也可以加在薯條上喔！
還有這些吃法超特別！
Flying Dutchman
這款飛行荷蘭人，是源自於創辦人 Harry Snyder 最喜愛的一款小零食，就是把所有配料、包含麵包都去掉，單純兩片肉排配上兩片融化的起司，另外也曾聽過有人加點煎過的洋蔥夾在外層的吃法！
Tomato Wrap
跟前面的 Protein Style 大同小異，只不過把包在外面的生菜換成生番茄，清爽程度更加倍！
Veggie Burger
如果你剛好經過大魚大肉、就是想要吃得超級清爽，這個蔬食漢堡就是把肉排、起司都去掉，把配料蔬菜跟醬料夾在漢堡中間（非素食）。
配料
除了上面這幾種菜單之外，在 In-N-Out 其實還可以對配料提出各式各樣的要求。
比如說可以讓麵包完全不烤或烤焦、要求在薯條漢堡上加上切碎的辣椒（Chopped Chilies）、基本上能在菜單上看到的東西都可以要求「加倍」，如果是有小朋友，In-N-Out 也可以協助幫漢堡切成小塊。
飲料
飲料方面，Neapolitan Shake 是把巧克力、香草、以及草莓口味融合在一杯，而如果你想要再酷一點，也可以要求店員幫你做一杯「漂浮汽水」把香草奶昔加在汽水上！
薯條
如果對薯條的脆度有特殊偏好，你可以要求他炸的更酥脆一點、焦一點、甚至是半生，除了薯條本身，你也可以要求在上面加上起司或是各種配料。
下次就去 In-N-Out 試試看這些內行人點法吧！
