LA Editor有在關注咖啡店動向、或者有在追蹤美食部落客的朋友，應該有發現最近在世界各地都有一股「抹茶狂熱」在燃燒，從各種抹茶的變化飲品到甜點，這股「抹茶熱」達到前所未有的高峰。
而最近的研究報告顯示，抹茶現在居然出現供應嚴重短缺的情況，相關的專家指出，社群媒體的熱烈討論與推廣，是造成現在抹茶供不應求的主要原因。
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從小眾飲品變成流行指標
長期以來，抹茶因被認為具有提神、抗氧化等多種健康功效，深受養生族群喜愛。但過去一年，這股熱潮急速升溫，需求量暴漲，讓茶農、製造商與銷售商措手不及。
《紐約時報》報導，業界普遍認為，網路話題與社群平台的帶動，是促使抹茶從小眾飲品變成全球風潮、甚至網紅間所謂流行指標的主要原因，這也引發愛好者與轉售商之間的激烈競爭。
小型茶園主要生產、短期難以增產
抹茶與其他茶葉同源，但在種植時需要使用遮光栽培，以增加氨基酸、葉綠素與茶氨酸含量，之後再研磨成鮮綠色粉末。過去在日本多用於特別場合，如今在海外也成為不少人每日必備的飲品。
不過，日本的抹茶供應鏈目前以小型家族茶園為主，短期內難以擴大產能。新種茶樹也需要約五年才能收成，而其他茶類的生產者也因擔心抹茶熱潮只是短暫現象，而不敢貿然轉產。事實上，早在去年就已有供應緊張的跡象，也讓不少商家開始限購、調漲價格，甚至暫停銷售。
在美國洛杉磯等地，抹茶幾乎成為日常生活的一部分，不少辦公室甚至在咖啡機旁添置了抹茶機，社群平台上也隨處可見網紅推薦各式抹茶拿鐵的影片。但是在這波「抹茶狂潮」之下，要想獲得一杯抹茶，恐怕不僅需要荷包夠深，還得搶得快。
