Daisy我記得曾經在 Time Out 上看過一篇報導，叫做「到紐約後才養成的詭異習慣」，除了有「不論要去哪都走超級快」、「大部分的時間都叫外賣」、「不要臉的到處問別人花多少錢租房」 之外，其中一項我認為很有趣的養成習慣便是——吃飯變得超級晚。
就有搬到紐約的朋友分享道——他以前覺得晚上 8:30 或 9 點吃飯實在是太晚了，但後來發現這件事情完全就是「紐約人日常」，畢竟紐約人大多很忙碌，以至於多數人都會推遲自己吃飯時間（而且很多人完全沒發現自己吃飯很晚這件事）
「紐約人日常習慣」竟然正在悄悄地改變？
疫情結束後，當紐約人終於恢復了回餐廳用餐的日子後，這些紐約人變得非常痛恨寂寞又無聊的居家隔離以及深夜，以至於開始把「用餐時間」提早。
三年過去了，那些接受《華盛頓郵報》採訪的十幾家餐廳老闆和經營者都表示，他們現在依舊比 2019 年時提早用餐許多。
「這裡有很多人都會早早訂了下午 5:30 的位置， 6 點是最熱門的時間」位於哥倫布圓環(Columbus Circle) 的 Porter House Bar & Grill 餐廳主廚 Michael Lomonaco 這樣說道。
另外，他也補充說道：「現在訂位 9 點的人比以前少很多，但是在疫情發生之前，真的很少人會下午 5 點或 6 點就前來用餐」。
餐廳聚集的街區，例如東 77 街和 78 街之間的第二大道， 以及酒吧林立的下東區，現在晚上 9 點之後都沒有如以前那般喧鬧。
這個「提早吃飯」的趨勢，不論在高級或是休閒餐廳內都很明顯，Daniel Boulud 旗下 Dinex 集團執行長 Sebastian Silvestri 就表示：「每個打電話訂位的都說要 7 點或 7 點半的位置」「但是在疫情爆發之前，8 點至 8 點半最多人訂位，現在每個人都早早前來吃飯又早早回家」
紐約人不僅吃飯早，睡覺也早？
當然，紐約人開始「提早吃飯」的原因還有另一個，就是因為很多人為了省錢，直接搬出了市中心，現在他們如果要來鬧區，通勤時間就變得更長。
當然越來越多的「遠距工作者」也是其原因之一，跟以前在辦公室工作相比，這些人工作時間有更大的彈性，很多人開始越來越早睡。
這款「吃早鳥飯」趨勢不只是餐廳，外帶和外送也呈現相同的趨勢，外送服務公司 GrubHub 發言人 Jenna DeMarco 就表示，該公司目前叫餐的尖峰時刻視為下午 5 點至 7 點，在疫情之前則是下午 6 點至 8 點」。
