Kenneth如果你發現自己再過去一年當中很常吃外食，那你並不孤單。
雖然荷包正在哭泣，但美食當前又有多少人能經得起誘惑呢？熱門餐廳訂位平台 Resy 及 Open Table 在日前發佈 2023 年最受歡迎的餐廳列表。
Open Table 加州精選餐廳
其中 Open Table 統整超過 1,200 萬筆經過認證的晚餐評論，以綜合評分、事前定位數、以及五星好評的數量，等其他多項數據，整理出前100名名單。
除了先前就介紹過的來自鳳凰城，全美國最好吃的 Pizzeria Bianco 以及超難訂到位的 Saffy’s，以下兩間為編輯精選。
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Animo
其中一家加州入選的餐廳為位於葡萄酒鄉 Sonoma 的 Animo。Animo 由 Josh Smookler 及 Heidy He 夫妻倆共同經營。
這對夫妻過去，曾在紐約市開了一家拉麵店 Mu Ramen，當時就獲得紐約時報的大力支持，並被評選為全紐約市最好吃的拉麵。
後來夫妻倆搬到了 Sonoma 縣的 Kenwood，並開設了全新的 Animo 餐廳，以直火烹煮，以及由西班牙進口的大菱鮃及伊比利豬泡菜炒飯著稱，在開幕後不到一年就獲 Esquire 雜誌選為全美國最好新餐廳之一的殊榮。
不過想吃的人可有得等了，因為經營者在日前宣布 Animo 已經在12月17日停止營業，並要等到明年夏季，才會另尋他址重新開幕。不過好消息是，Smookler 也證實餐廳的新選址，也將繼續留在 Sonoma Valley。
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屆時可以選擇轉往他們在這個月 20 日才剛開幕的全新美式義大利餐廳 Golden Bear Station，菜單包含比薩、義大利麵、漢堡、牛排等經典美式菜餚。
Bavel
榮獲第二名殊榮的則是位於藝術特區，在 Open Table 上擁有將近4400則評論的中東料理 Bavel。
除了入選米其林指南，更入選其他餐飲平台的世界五十大餐廳名單。由 Bestia 以及始終很難訂到位的 Saffy’s 經營團隊開設，有趣的是另外兩家「姐妹」餐廳也同樣上榜。
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除了經典的藝術特區工業風建築，室內用餐環境氛圍也相當不錯，有著從屋頂上自然下垂的藤蔓、寬敞的開放式廚房，以及戶外的露台用餐區。
菜單上的料理雖然沒有徹頭徹尾的「重構」經典的中東菜餚，但像是以鴨肉搭配鷹嘴豆泥以及蜂蜜香菇的組合，口味上也絕對會讓你感到煥然一新。簡而言之，餐廳的一切都會讓你想要再次造訪。
完整的餐廳名單如下：
- Animo – Sonoma, CA
- Bavel – Los Angeles, CA
- Beachcomber Cafe Crystal Cove – Newport Coast, CA
- Bestia – Los Angeles, CA
- House of Prime Rib – San Francisco, CA
- Jeune et Jolie – Carlsbad, CA
- Kokkari Estiatorio – San Francisco, CA
- Musso & Frank Grill – Los Angeles, CA
- Pizzeria Bianco – Los Angeles, CA
- Providence – Los Angeles, CA
- Saffy’s – Los Angeles, CA
- The Dock – Newport Beach, CA
- The Restaurant at Auberge du Soleil – Rutherford, CA
- Youngblood – San Diego, CA
Resy 精選全國餐廳
而 Resy 也在品牌官方部落格發佈的報告中表示，在過去的一年當中，餐廳不再只是點跟點之間的中繼站，而是真正成為許多人的「主要目的地」。
並且強調 2023 年，幾乎所有餐廳，都已經完全取消先前疫情期間設下的限制。而對於饕客而言，唯一僅存的規定就是，務必「將吃飯作為主角」。
雖然 Resy 並沒有明確說明，前19 名的名單是依照什麼樣的數據而得到的，並且官方僅以「出眾」一詞，形容這些「反應著全國驚喜與能量」的餐廳草草帶過。
其中代表洛杉磯入選的餐廳為今年才在藝術特區新開的創新日式餐廳 Yess，至於到底好不好吃可以參考以下編輯親吃的心得：
Resy 平台公布的完整餐廳名單如下：
- Foxface Natural, New York (East Village)
- Pompette, Chicago (Bucktown)
- Yess Restaurant, Los Angeles (downtown)
- Petite Cerise, Washington, D.C. (Mount Vernon Square)
- Palo Santo, Atlanta (West Midtown)
- Burdell, San Francisco Bay Area (Temescal)
- Kalaya, Philadelphia (Fishtown)
- th_prsrv (The Preserve), Houston (Kemah)
- Kinzo, Dallas (Frisco)
- Light Sleeper, Seattle (Capitol Hill)
- Le Suprême, Detroit (Downtown)
- Bacalar, Austin (Rainey Street Historic District)
- Porzana, Minneapolis (North Loop)
