Kaylee藏身 Chinatown 裡面，小巧精緻的迷你市集 Sesame LA 滿週年了！創辦人 Linda Sivrican 為了慶祝芝麻市集滿周歲，特別在 long beach 開設了一間小食堂 “Sesame Dinette” ，提供她母親 Judy 的拿手家常菜。
Lㄏinda Sivrican 都來到這間小食堂來幫忙，三代同堂，標誌著年輕的亞洲廚師沿襲傳統手藝的成果。Sesame Dinette 的裝潢簡單明亮，並且用當地藝術家和工匠的作品為裝飾，提供社區舒適且美味的用餐空間。
Sesame Dinette 食堂工作人員從左至右 : David Nguyen, Judy Mai Nguyen, Linda Sivrican, Kiera Sivrican (Michele Stueven)
“我媽找到這個地方的，她一看到這裡就愛上了這裡的廚房，她一直是一名專業的廚師，可惜一輩子都在狹小的廚房工作。這是我們第一次合作，所以我們想要慢慢來。這裡的餐點都是限量，我的母親會親手準備午餐，午餐時段是早上11點到下午3點；至於早上八點的全天候菜單，這裡有年輕的廚藝人才負責，有人負責糕點，有人負責咖啡，所以會有更多人的觀點進駐。” Sivrican 告訴我們。
Sivrican 的母親 Judy 完全沒有73 歲的樣子，一直都神采奕奕。她負責 Sesame Dinette 的季節性菜單，跟她 76 歲的伴侶，以及 14 歲的孫女 Kiera 一起， Kiera 先前一直在 LA 名店 Destroyer 工作。
素食春捲 (Michele Stueven)
Linda Sivrican 總共 30 年的廚藝經驗，為這間餐廳奠定了基礎，菜單選擇有鮭魚肚、蒔蘿子薑黃醃漬魚春捲、青木瓜沙拉、越南三明治等；這裡也有素食的選擇。
“我們一直在研發新菜色，希望帶給客人耳目一新的感受。” Sivrican 說。 “ 我們只開業不到一個月，所以現在還不到百分之百營運的狀態。當我們準備好作外帶服務時，我們這個廚房一定會派上用場。我媽已經準備好一百種食譜在她腦海中了。“
牛肉乾綠沙拉 (Michele Stueven)
這個食堂也賣 Sesame LA 的商品，像是 Rooted Fare 的黑麻油風味的奶油或是 Deux Cranes. 的日式黑芝麻巧克力 等，還有其他亞洲風味的調味料跟雜貨。
Linda Sivrican 從二十幾歲的時候就開始創業，一開始是一名香水調香師，但是支持亞裔社群的心態始終沒有改變。
“ 我生長在白人社群， 因為我的膚色，讓我童年時期一直覺得自己是一名外來者，但是，我又無法很融入亞洲人的社群中。” 她說。“ 我像是被夾在中間，試著找到我的歸屬感。但我從來不覺得在這裡身為亞裔是一項挑戰，我的身份從來沒有阻止我過任何事，包括創業。我成長的過程中遇過種族歧視，我也習慣了，但是我從來沒碰過如此嚴重的暴力事件。這讓我想為亞裔社群做更多，讓我的聲音讓更多人被聽見！“
