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Daisy最近我在瀏覽社群媒體時，赫然發現了一間位於舊金山 Mission 區巷弄中的餅乾烘培坊在網路上頗有人氣，據說這家叫做 Christine’s 的小店，正在悄悄征服所有甜點愛好者的心。
這間有些日式簡約風格的餅乾店 Christine’s，是由一位前「科技人」 Christine Liu 所創立， 主要販售的就是類似人氣 Levain Bakery 販售的那種香氣四溢的巨型手工餅乾，不僅如此，店主更是以可持續發展為理念，為甜點注入全新意義。
Christine 的這家手工餅乾店，位於 2050 Bryant Street，隱藏在兩棟公寓之間的露天小道裡，木製招牌也給人一種人就身在日本（或是韓國）的巷弄街道，而我再來拜訪這間店時，門口已經排起了小小的隊伍。雖說隊伍無需等待過久，但門口卻一直不斷有絡繹不絕的人潮。
店內不大，門口僅只擺放了一張小桌，店內也放置了一些自有商品以及服飾，感覺十分溫馨可愛，主要是店內散發的餅乾香氣真的是十分濃郁。
那天拜訪 Christine‘s 時，現場有多種口味的手工厚餅乾，例如，南瓜肉桂「Pumpkin Doodle」(這款當時賣完了，說要等 30 分鐘才會出爐），黑芝麻 Oreo「Black Sesame Oreo」，燕麥口味的「Oatmeal Brittle」，當然也有最基本的巧克力等口味、長條形奶油餅乾以及狗狗能食用的餅乾。
根據 SF Gate 的報導指出，Christine 使用了來自 Sierra Nevada Cheese Company 的奶油、Burlingame 的 Guittard 巧克力，以及 Old Dog Ranch 的核桃，堅持選用小批量生產的加州頂級食材。
Christine 的故事可以追溯到疫情初期。那時，她和丈夫開始用烘焙來重新建立與朋友和家人的連結，而原本只是玩笑的創業點子，卻漸漸成了真實計劃。她花了兩年時間，在共享廚房裡過著快閃烘焙的日子，直到 2023 年，她完成了 San Francisco Baking Institute 的專業烘焙課程，並下定決心為 Christine’s 找到一個穩定的「家」
可持續的甜點哲學
Christine 不只是餅乾職人，更是一位深思熟慮的環保實踐者。她以「低浪費生活方式」為經營核心，從精準預測銷量以減少浪費，到使用可分解的包裝材料，甚至鼓勵顧客自帶容器裝餅乾，無一不展現她對環境的責任感與用心。
其中，「黑芝麻 Oreo」這款純素餅乾，絕對可以堪稱她的「明星商品」。Christine 笑著說：「我們並沒有刻意強調這些餅乾是純素的，因為大家對純素餅乾往往有既定印象。但當他們吃過之後，就會發現——餅乾本身才是最好的宣傳！」
燕麥口味餅乾必點
在所有 Christine’s 的餅乾口味中，我個人最推薦的一定是 Oatmeal Brittle 燕麥口味的餅乾！這款餅乾的口感特別鬆軟，拿出袋子時稍不小心就會碎掉，所以吃的時候要輕輕地、小心地享用。但當你咬下一口，濃郁的燕麥香氣會瞬間充滿整個口腔，真的讓人停不下來！
另一款絕對值得推薦的是 Cranberry Pistachio 長型餅乾。這款餅乾的表面裹上一層白巧克力，搭配酸甜的蔓越莓果乾和酥脆的開心果碎，口感層次豐富。特別是那濃郁的奶香味，讓人一吃就覺得幸福感爆棚～ 這兩款餅乾絕對是 Christine’s 不容錯過的招牌好味道！
無論是為了一塊剛出爐的餅乾，還是為了感受這份溫暖的初心，Christine’s 都是一個值得探訪的地方。
Christine’s 店舖資訊
地址：2050 Bryant St., San Francisco, CA
營業時間：週四到週六，早上 11:00 AM – 3:00 PM
