【探店】HATCH 注入洛杉磯風味的現代日式串燒店！牛舌、牛骨髓都是亮點
隨著各族群在洛杉磯的不同角落形成聚落，這樣的現象也孕育出這座城市豐富多元的文化。而這樣獨有的文化多樣性更是深深影響著城市居民的食衣住行，生活中的各個面向幾乎都可以到由不同文化交織而成，獨樹一格的風格。
各種文化的衝撞與交互影響的結果，往往會演變出一些意想不到的產物，這樣意外蹦出的「新滋味」在飲食方面尤其顯著。今...
日式串燒
LA 的日本人也愛！三十年的日本燒鳥老店 “鳥松” Torimatsu 堅持用備長碳，烤出香嫩多汁的美味燒鳥串！
燒鳥，或是 “燒き鳥”（yakitori），yaki 指的是燒烤，而 tori 的意思則是雞，就是日式烤雞肉串。據說最早始於十七世紀初的日本，當時的人們開始將雞與其他禽鳥類的肉與內臟切成能夠一口吃的大小，後來越來越風行，演變到後來諸如牛肉、豬肉或蔬菜等「非雞肉」的食材也陸續做成串烤料理。
不要以為燒鳥就是只吃雞...
