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北加州美食 Archives - 洛杉磯週報 - 亞洲版

北加州美食

以「法式焦糖奶油酥」(kouign-amann)一砲而紅的農夫市集攤販 Starter Bakery 在北加奧克蘭開店啦!據說吃了一口就停不下來?

不曉得你是否有聽過一種叫做 Kouign-amanns 的甜點呢?這款甜點源自於法國的布列塔尼,它有著一個相當好聽的名字,叫做「法式焦糖奶油酥」,也有人稱作它為「阿曼卷」,這種甜點外觀有著閃亮的光澤,吃起來外酥內軟,但製作手法十分繁複,通常需要耗費掉糕點師一整天的時間。 17 年前,一位叫做 Brian Woo...