Hei Lo Leung每當我在加州吃湯麵時，總是會有種回到熟悉的亞洲之感，所以即便我來美這麼久了，還是會去搜尋一些能點到湯麵的餐廳，解解自己的思鄉之情。
其實要把看似簡單的湯麵做得出色，真的一點都不容易，除了要用心熬製湯汁，麵條的嚼勁也非常重要，不是每一家餐廳都能有這個技巧做到，驚喜的是，我慢慢的發現洛杉磯也有許多不同風味的湯麵。以下就跟大家分享 5 間餐廳，他們的擁有不同文化特色的好吃湯麵，讓你感受一下異國的味道！
泰北金麵｜Ayara Thai
Ayara Thai 雖然供應著許多不同種類的泰式菜餚，但我要提醒大家，絕對不能錯過它們的招牌湯麵「泰北金麵」（Khao Soi）！泰北金麵是泰國北部，特別是「清邁」當地的一種有名菜餚。這家餐廳的泰北金麵的湯頭，結合了自製咖哩醬、辣椒油和奶油椰奶，所以味道十分濃郁，不僅如此，它們還用了棕櫚糖和魚露對湯頭進行了調味，為肉湯增加了甜和鹹的味道！另外，裡面還搭配上兩隻超嫩的雞腿、口感鬆軟的雞蛋麵和香脆的炸紅蔥頭，真的堪稱完美的搭配！
地址：6245 W 87th St, Los Angeles, CA 90045
電話：(310) 410-8848
網站：ayarathai.com
招牌紅燒牛肉麵｜Luyixian
Luyixian 是一家上海小餐館，這裡主要提供「上海風味」的前菜、小吃、菜餚、伴飯、炒麵和年糕。不過，最受大家歡迎的一款菜餚，非它們家特製的招牌紅燒牛肉麵莫屬了。這家餐廳的紅燒牛肉麵的湯頭濃郁又辛辣，麵條使用的是細麵，但卻很耐嚼，吸收了富有濃濃肉香的湯汁。此外，厚厚的紅燒牛肉塊也很軟嫩，牛肉的鮮味十足，入口即化。儘管紅燒牛肉麵的口味偏重，但它的味道層次豐富，會讓人吃上癮喔！
地址：2 E Valley Blvd #1E, Alhambra, CA 91801
電話：(626) 766-1568
網站：luyixianalhambra.com
>> 洛杉磯爆炸好吃的嫩燉滷肉剁椒拌飯：鹵億鮮 LUYIXIAN 怕太多人知道這家店我會吃不到！隨便點都沒有雷菜！
叻沙麵｜Borneo Eatery
Borneo Eatery 是一間主要提供東南亞料理的餐館，他們的「叻沙麵」可說是做的十分出色，這家餐廳的叻沙麵分別有雞蛋麵、粉絲和扁米粉供大家選擇，如果大家沒有指定的話，餐廳會直接搭配自製雞蛋麵喔，叻沙麵的湯頭喝起來甜中帶鹹，還喝得到椰子香味，帶有一點點辛辣和刺鼻的感覺，裡面吃得到蝦、魚餅、炸豆腐、炸蔥、玉米和滷蛋，所以味道和口感都很豐富！
地址：19 S Garfield Ave, Alhambra, CA 91801
電話： (626) 282-4477
網站：borneoeatery.com
雞肉韓式刀削湯麵｜Mdk Noodles（Myung Dong Kyoja）
Mdk Noodles 這間韓式餐館，主要提供一些韓式傳統菜餚，像是湯麵、冷麵、餃子和烤肉。推薦大家吃吃看這間餐廳的雞肉韓式刀削湯麵（Knife Cut Noodles in Chicken Broth），使用的是味道比較清淡的雞湯，搭配刀削麵，裡面再放入雞肉末、豬肉餃子和蔬菜在湯麵裡，雖然這碗湯麵簡單，但雞肉的味道很突出！喜歡吃辣或口味比較重的朋友們可以試試辣味的雞肉刀削湯麵！
地址：3630 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010
電話： (213) 385-7789
網站：mdknoodles.com
金邊河粉｜Phnom Penh Noodle Shack
Phnom Penh Noodle Shack 是一家供應柬埔寨菜餚的餐廳，大家在這裡可以享用到柬埔寨風味的粥與肉餅，甚至還能點到特製的「金邊河粉」（Phnom Penh Noodles）！如果大家點湯麵的話，可以選擇米粉或是雞蛋麵，這裡特別推薦大家可以混搭，讓口感更豐富！金邊河粉裡吃得到蝦，以及不同部位的豬肉，像是豬肉片、豬肉碎、豬胃和豬肝。
小提示：餐廳的營業時間為每週二到週日的早上 7 點到下午 3 點，大家要去的話要注意營業時間喔。
地址：1644 Cherry Ave, Long Beach, CA 90813
電話： (562) 433-0032
網站：thenoodleshack.com
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