Hei Lo Leung在洛杉磯這個文化大熔爐裏，真的匯集了非常多來自不同國家的美食。其中洛杉磯有不少義式餐廳所製作的「義大利麵」水準極高！雖說「義大利麵」是一道常見的菜餚，但想要在眾多賣義大利麵的餐廳裏脫穎而出，其實並不容易！畢竟義大利麵要做得好，不僅麵條的嚼勁與口感極為重要，醬汁是否能與麵條完美融合更是評價義大利麵優秀與否的一項指標，今天我們要介紹你 5 家在洛杉磯吃義大利麵的好去處，全部都水準極高，各有特色！快筆記下來吧！
Uovo
人氣高的 Uovo 近年分店真的開得越來越多！但最讓人感動的是，這家餐廳的義大利麵的水準並沒有因此而下降！菜單上有將近 15 種不同口味和種類的全手工製作義大利麵，十分誘人！強烈推薦大家嚐嚐看使用小蛤蜊和鮮味十足的醬汁拌炒的 Vongole，如果你是喜歡吃濃濃起士味的粉絲，也一定要試試他們家的 Crema di Parmigiano ，另外這道番茄紅醬與起司餡義大利餃子組合的 Ravioli di Ricotta 也是必點的義大利麵之一！雖然有人覺得 Uovo 義大利麵的份量偏少，但這裡的義大利麵相當的精緻，是一家水準很高的義大利麵餐廳。
地址：1320 2nd St Ste A, Santa Monica, CA 90401
電話：(310) 425-0064
網站：uovo.la
Jame Enoteca
Jame Enoteca 是一間專門使用「在地食材」所製作而成的新鮮義大利麵餐廳，來這邊的朋友，如果你喜歡帶有牛肉鮮味的醬汁，我們推薦你一定要試試 Tagliatelle Al Ragu，另外香香辣辣的通心粉 Spicy Rigatoni 也是必吃菜色之一，如果喜歡醬汁奶油味非常重的朋友，就絕對不能錯過蘑菇千層麵（Mushroom Lasagna）！這款義大利麵的白醬汁（Béchamel Sauce）有著濃濃的奶油味，吃得到大塊蘑菇，千層麵邊緣烤的更是酥脆，強力推薦。
地址：241 Main St, El Segundo, CA 90245
電話：(310) 648-8554
網站：eatjame.com
Cento Pasta Bar
這間叫做 Cento Pasta Bar 是一家專門製作手工義大利麵的餐廳，也是一間非常熱門的餐廳，菜單更有多款不同的義大利麵口味可供選擇。當中最為出色的肯定是吃起來香濃又帶有辣味的 Spicy Pomodoro，得到了網友的一致好評，除此之外，也推薦大家嚐嚐這種火紅色的 Beet Spaghetti，吃起來香甜，使用甜菜根製作，非常有特色！Cento Pasta Bar 的義大利麵條秉持全手工製做，一定不會讓大家失望唷！
地址：4921 W Adams Blvd, Los Angeles, CA 90016
電話：(323) 998-0404
網站：centopasta.com
Pijja Palace
Pijja Palace 是一家類似運動酒吧（Sports Bar）概念的「印度餐廳」，等等我們今天介紹的不是「義大利麵」嗎？你現在可能會對「印度」和「義大利料理」如何做結合而感到困惑吧？不過相信我，但這家餐廳絕對會驚艷到你！Pijja Palace 除了餐廳氣氛很棒之外，它們家的 Malai Rigatoni 真的是人見人愛！這道菜使用的是印度風味的馬莎啦醬汁調製，其中融合了奶油和香菜籽，吃起來非常濃郁，麵條也非常有嚼勁，是一道風味超特別的「義大利麵」，除了義大利麵外， Pijja Palace 的披薩和炸物也很美味，但絕對不能錯過這家餐廳最有創意的義大利麵啦！
地址：2711 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
網站：pijjapalace.com
Bestia
大名鼎鼎的 Bestia 可說是洛杉磯最火紅、最難訂位的餐廳之一，而來到 Bestia 也一定要嚐嚐他們家這道赫赫有名的 Cavatelli Alla Norcina ，這道義大利麵使用的是大蒜豬肉香腸、黑松露、濃濃奶油味醬汁調製成的，且「麵條」（類似麵疙瘩）吃起來還相當彈口。 Betsia 並非傳統的義大利餐廳，而是受到「義大利菜啟發」的 Fusion 料理，所以義大利麵並非正宗的義式口味，價格也較昂貴，不過他們家的義大利麵麵條全都是手工製成，醬汁也非常的優秀，基本上點任何口味都不會踩雷！保證讓你吃得心滿意足回家。
地址：2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021
電話：(213) 514-5724
網站：bestiala.com
