Hei Lo Leung近年來，使用紫薯（Ube）製成的甜品在加州真的是越來越火，但我發現很多人對於 Ube 是什麼根本一無所知，甚至把它跟芋頭混淆。其實 Ube 叫參薯，大家也會叫它紫薯或香芋，它是在菲律賓特別常見的一種根莖類食物，由於它的產量大，味道也很好，所以菲律賓人特別愛用 Ube 來製作甜品！
由於 Ube 真的很受歡迎的緣故，要在洛杉磯地區或周邊吃到 Ube 甜品也並不困難！以下為大家精選了 5 款來自不同甜品店的 Ube 甜品，對於 Ube 情有獨鍾的朋友快快衝一個吧。
Ube 起司蛋糕｜B Sweet Dessert Bar
B Sweet Dessert Bar 販售著多款不同種類的 Ube 甜品，像是 Ube 冰淇淋三明治、Ube 麵包布丁、菲律賓冰沙（Halo-Halo）、Ube 飲料和 Ube 派和 Ube 蛋糕等等，而其中最為受歡迎的就是它們的 Ube 起司蛋糕！這個蛋糕的質地不會過於厚實，起司與 Ube 的味道搭配得十分巧妙，另外，他們還餵蛋糕外層淋上漂亮的 Ube 醬，增加了整體的甜度和 Ube 香氣，整塊 Ube 蛋糕的味道特別香濃！
地址：2005 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
電話：(310) 963-9769
網站：mybsweet.com
Ube 肉桂捲｜Ubenabon
圖片來源：Ubenabon
Ubenabon 是一家專門做 Ube 肉桂捲的小店，大部分的客人從美食市集、農夫市集而認識到他們。它們家幾乎每一款的肉桂捲都是 Ube 口味，也能就不同口味提供配料和不同糖霜作選擇，例如：班蘭口味、奧利奧口味、奶油曲奇餅乾口味和紅絲絨口味等等。
它們的肉桂捲的口感非常蓬鬆，又帶有 Ube 的香味，搭配的配料和糖霜都不會太過甜膩，很多人都推薦它們家的 Ube “Overload” Cinnamon Roll ，這款肉桂捲從肉桂捲本身、糖霜到淋醬都是 Ube 口味，喜歡 Ube 口味的朋友千萬不要錯過喔！
地址：3519 W Commonwealth Ave, Fullerton, CA 92833
電話：(818) 491-8306
網站：ubenabon.com
Ube 蛋撻｜Spoons Patisserie
Spoons Patisserie 的創辦人一直致力於把亞洲風味與時令食材做創意的相結合，並提供美味的甜品。這家店有給大家準備甜品盒 A Journey in Dessert ，每一個甜品盒裏都有店家隨機為你挑選的 12 款甜品，其中包括曲奇、瑪德蓮、蛋糕等等。
而他們更是從「港式蛋撻」獲取靈感，製作出獨特的 Ube 口味蛋撻（Ube Dan Tat）這也是店內最受歡迎的甜品之一。蛋撻的酥皮有濃濃的奶油香，另外，蛋餡帶有雞蛋香，融合著 Ube 的香味，咬下去的口感十分順滑，大家有機會一定要試試啊！
由於它們並沒有一個實體店，也沒有固定的營業時間，因此大家需要經常留意它們的 IG 以得到最新的消息，加入購買甜品的等候名單。
地址：Los Angeles, Sawtelle, Los Angeles, CA, USA
網站：spoonspatisserie.com
Ube 焦糖布丁杯子蛋糕｜Cafe 86
圖片來源：Cafe 86
相信喜歡吃 Ube 口味的甜品的朋友應該都對 Cafe 86 這個「Ube 天堂」不陌生了吧！我們之前就介紹過Cafe 86，因為我們就是如此熱愛 Ube!
Cafe 86 供應的甜品種類繁多，像是起司蛋糕、裂痕曲奇（Crinkles）、奶油塊、麵包布丁、冰淇淋和飲料等等都有 Ube 的口味。其中他們家的 Ube 布丁杯子蛋糕（Ube Leche Flan Cupcake）是一款人人都愛，只要走進店裡都會帶走的甜點！這款甜品分為兩層，底下是口感鬆軟的 Ube 口味杯子蛋糕，上面則是焦糖布丁，那個焦香味提升了整體的味道，很好吃，推薦大家試試！
地址：9717 Reseda Blvd, Northridge, CA 91324
電話：(818) 280-3298
網站：cafe-86.com
Ube 裂痕曲奇｜Kape Republik
圖片來源：Kape Republik
雖然 Kape Republik 有做各種 Ube 口味的甜品和糕點，但它們家做的最為出色的就是 Ube 裂痕曲奇（Ube Crinkles）。Ube 裂痕曲奇口感非常的軟綿，大家只要輕輕一掰，曲奇就會一分為二！另外，曲奇的 Ube 味道很濃郁，還會讓人不由自主地一口接著一口，停不下嘴來喔！
小提醒：它們的這款曲奇不含防腐劑，所以建議大家儘快食用喔！
地址：17206 Norwalk Blvd, Cerritos, CA 90703
電話：(562) 865-5000
網站：kaperepublik.com
© 2023 LA Weekly Asia. All rights reserved.
