Daisy不曉得大家是否有收看過一檔 TLC 相當知名的真人秀節目，叫做《沈重人生My 600-Lb Life》 。這個節目主要是花上一年左右追蹤跟拍那些體重至少超過 600 英磅（約 270 公斤）的病人，記錄他們去休士頓諮詢減重外科納醫生的過程（Younan Nowzaradan，通常簡稱為「納醫生」Dr. Now）。
不過，你是否有注意過，在這檔節目裡面出現的病人，不僅擁有體重過胖的問題，你甚至都能發現這些人身處的居住環境可說是相當的惡劣，每當我看到拍攝團隊造訪這些人的家時，都會不禁眉頭一皺——因為家中地毯到處散落著垃圾、水槽疊滿骯髒的碗盤，甚至有四五六個「家人」同擠在只有兩房的臥室。
簡單來說，這些人幾乎都是為社會底層的「窮人階級」。
但如果你把鏡頭拉到一些我們所謂的「富人區」，你可能會發現——走在富人區的街道上，跟本就看不到一個胖子。
先別說富人區了，光是我平時在 Whole Foods 或是 Erewhon 這樣稍微「高檔次」一些的超市（當然這些超市大多開在好區），經過我身旁的基本沒有肥胖的人。這到底是什麼原因呢？以直覺來說，不應該「脂肪」代表財富？為何在美國越貧困的那些人就越肥胖呢？
窮人大多只能負擔得起「增肥食物」
在美國，那些越讓你肥胖的食品，往往越便宜，如果拿洛杉磯這地方舉例，一般「現做」的餐廳平均消費每人至少花費 20-30 美金，但若是速食店的話，可能一個漢堡 5-7 美金左右即可解決，10-15 美金左右就能領到套餐。
再者，超市內的半加工製品，例如：微波食品、預製菜也比新鮮蔬果更來得便宜，最重要的一點，若是購買新鮮蔬果，這些蔬果的保存期限較短，這又增長存放的「隱性成本」。
另外，美國比較貧困的州也往往擁有最多的超重人口，其中許多州位於該國南部地區，這與他們獨特的飲食文化也息息相關，例如：他們用餐時多半會加上口味更重的醬汁、吃麵包沾上奶油，並用大量高糖高鹽的調料去調味。
你可能會有些疑惑，難道窮人就很難吃上健康的食物了嗎？
如果你是來自不同文化的國家，你可能會比較難理解這一點，因為就拿曾經住在台灣的我們來說，買到新鮮蔬果的價格更為便宜，不論貧富都能簡單地享用到更健康的食物，且我們食用米飯和瘦肉等當主食，並且隨時有不同的食物可供選擇；但大多數美國人無論貧富，他們的飲食結構多半以紅肉、碳水為主，保持苗條就像在與自己的文化做「爭鬥」。
窮人基本很少「健康」的概念
接續以上，不只是吃新鮮食物對於窮人來說是負擔，從「教育」層面來說，他們也較少有「何種食物是為健康或是不健康」的知識。若對於需要吃什麼才能保持健康沒有基本概念，也很難「吃得好」。
汽車文化導致一堆人「走不動」
美國因為地大，非大城市地區的大眾交通都相當不便，所以「汽車文化」可說是十分盛行，在美國幾乎是人手一台車，就算是窮人也一樣，幾乎無論去哪裡都仰賴開車。很多貧困的地方不僅很少「人行走道」，就算有，商店和商店距離也相距數英里遠，在此地生活的人光是簡單的「步行」就感到十分費力。
就有曾經住在不適於不行地區的朋友分享到，他們以前住在適合步行的地區時，更常選擇散步或是騎腳踏車；但是當之後搬到了「出行」困難的郊區之後，發現必須仰賴開車的「汽車文化」對於自己的健康真的很不利。
貧窮的人更「疲累」，煮飯成為難事
另外值得指出的一點是，「貧窮」會帶來令人難以置信的壓力與疲憊。
窮人們大多工時長，勞動辛苦，有些人還會身兼多職，通常每週工作超過 40 小時以上。在時間和精力是如此寶貴的狀況之下，他們不會再想花費更多力氣研究「如何吃得健康」或是「自行煮飯」。
有一位 Reddit 的網友表示，自己曾經住過義大利、泰國、加州和華盛頓州等地。他表示在義大利和泰國，即便是再步行回家的路途上，就能花費比買漢堡和薯條還要便宜的價格，購買到健康的新鮮食品。
但美國基本沒這個選項，如果你工作過於忙碌，或不會、不想做飯這可就難了。這些貧困的人休息時間很少，大多處在筋疲力盡狀態；因此，當他們吃飯時，他們會選擇更方便的「半成品」或快餐。因為這樣的食物便宜、快速、方便，也不用花腦袋思考，但同時也是「熱量炸彈」，不僅幾乎是人造加工，也沒有營養。
另外，高強度的工作壓力和經濟壓力也很容易讓他們「暴飲暴食」，只因為沒有錢能去做其他的享受，於是會把大多數的消費花在「吃」上。高油高熱量的食物也會刺激多巴胺激增。因此，吃廉價食物可以帶來短時間內的歡愉。
而相反的，大多數的富人由於有錢有閒的緣故，不僅可以採買新鮮高檔的有機食材，有些人甚至還會請「私廚」到家做飯，並且把關所有營養，而大多數的有錢人也都有長期的運動習慣，甚至花上重金加入「高檔俱樂部」亦或是健身房，這更是富人們低調地攀比「財富地位」象徵的一種方式。所以這也是大多數美國有錢人都不會是胖子的原因。
