Trader Joe’s 的雞大規模「罷工中」！為什麼現在加州一蛋難求？

最近，會去逛 Trader Joe’s 的朋友應該會發現，店內現在最搶手的商品既不是應季的節日甜點、也不是迷你購物袋，而是一樣許多人每天都需要的基本食材：雞蛋。

有些分店甚至在蛋架上放上「雞正在罷工！」 的牌子，或是直接在紙條則寫道：「我們正面臨雞蛋短缺，對造成的不便深表歉意。」但是，為什麼會是在這時候突然缺蛋呢？

全面轉向無籠雞蛋的挑戰

會缺但最大的原因，是由於 Trader Joe’s 承諾到 2025 年在所有分店僅供應無籠雞蛋，這一個承諾源自八年前的一場線上請願活動，不過，隨著截止日期的臨近，這項當初的挑戰卻也給他們帶來了不小的挑戰。

特別是加州、內華達州、華盛頓州和俄勒岡州，這些州已經立法要求所有銷售的雞蛋必須來自無籠飼養的雞，因此，Trader Joe’s 不得不將來自其他地區的無籠雞蛋調配到這些州，以填補供應缺口。然而，這種調配也進一步壓縮了其他地區的供應。

禽流感、節日需求的雙重打擊

更雪上加霜的是，自 2022 年 2 月爆發的大規模禽流感疫情至今已導致超過 1.11 億隻家禽被撲殺，而其中大部分是產蛋母雞。每當病毒出現，整個農場的禽鳥都必須被撲殺以防止疫情擴散。

據專家表示，無籠飼養雖然提升了動物福利，但也增加了雞隻接觸到野鳥糞便的風險，因此更容易感染禽流感病毒，這也使得無籠飼養的轉變面臨更高的生產風險。

不僅如此，眼下正值節日烘焙的高峰期，雞蛋需求飆升，供應不足的情況更為嚴重。結果不僅是超市貨架空空如也，價格也水漲船高。

總的來說，這場「雞蛋荒」將持續影響市場，尤其是隨著 Trader Joe’s 和其他零售商推進動物福利改革的目標，如何在提高動物福利與維持穩定供應之間取得平衡，將會是農業經濟學家和食品供應鏈的重大挑戰。