Daisy幾個星期前，我與朋友開到家裡附近的 H-Mart 購物，但是就在我要選擇一些雞肉的時候，發現架上感覺孤令令的，沒有什麼太多選擇，當時想要買的去骨雞腿也僅只剩下一盒，然而這個情況又碰上 Omicron 變異的襲擊以及近期的極端的氣候（像是暴風雪或是加州野火）又讓供貨量不足的情況變得更嚴重了一些，僅管很多超市都已經努力不要中斷「供貨」，但現在似乎看起來「需求大於供應」，而且價格也在上漲當中，為此，我們又能夠做什麼樣的準備呢？
雖然我們暫時可能會受到一些影響，不過「恐慌性的囤貨」就目前來說，也是實屬不必要的行為，根據市場顧問Keith Daniels 指出：「一般來說超市的庫存百分比通常會在 95% 左右，不過現在超市的庫存量都低於 90% ，但有很多熱門商品，在還沒有 Covid 大流行的時候就已經常常在售罄了，所以也無須過於恐慌，網路上也還有其他地方可以購買的到，要應付起來其實也不會太困難」只是些東西你很有可能暫時會在超市的架上「看不到」，也許你可以稍微做一些購買分配的準備。
肉類
由於 omicron 的變異，造成卡車司機以及勞動力短缺，不僅如此，連帶影響到包裝材料、甚至連抗生素以及飼料都無法供應足夠，牛肉等像是無骨牛肉等成本還因此上升了 25%。
乳製品
奶牛的短缺造成乳製品的供應量不足，美國的食品公司在一月時，有發佈一份報告指出，目前牛奶，奶油，起士等等的生產成本都變高許多，所以你非常有可能會突然發現，怎麼你最喜歡的牌子架上突然「找不到了」，不過也不用過於擔心，目前超市還是持續不斷地會補貨當中，但偶爾你也可以嘗試看看當地的小農品牌。
咖啡
南美是為大部分的地區生產咖啡的地方，在巴西的極端氣候摧毀了農作物之後，使得咖啡的供應量大幅減少，La Nina (拉尼娜，反聖嬰現象，太平洋中東部海水會異常變冷）又會進一步造成農作物損壞，市場要恢復到正常可能還需要一段時間。
香檳
根據 CNN 報導，2021 年香檳的銷售量增長了 120% ，但隨著需求的不斷的增加，交通運輸的延誤、勞動力短缺和氣候事件，導致葡萄產量降至十年以來的最低點，到 2023 年，香檳的供應量可能會出現問題。但你不妨可以用其他的選項來代替一下，例如氣泡酒，他的價格還是香檳的一半，甚至更少？
