Crayon Chen在美國，你是否曾疑惑為什麼美式超市總在蔬菜區安裝灑水器，且定時地在蔬菜上噴灑水霧？
不管從花椰菜、紅蘿波還是生菜，到最後都總會變的濕搭搭的？而且這個場景只限於美式超市，其他像華人或韓國超市都不會見到。
根據直覺，大多數人應該會猜想，可能是為了讓蔬菜保濕，看起來更加新鮮，讓商品有種就像剛從菜園採回來、露水還沒乾的“錯覺”，這答案沒有錯，而且商家也會向你這樣解釋，但嚴格說起來其實這只對了一半……
美國 Southern Living 雜誌最近公開了另一半這個不為人知的秘密答案，知道了，也許讓你在下次可以更聰明的消費。
果真是資本主義的陰謀！
所以到底為什麽呢？答案揭曉，其實另一個目的是讓消費者購物車裡的蔬菜，增加更多的重量，這樣就能在『以磅計費的環節』上，默默地從消費者的口袋獲取更多的錢。
果然是資本主義的計謀啊！透過植物吸收水氣，以及黏著在上方的露珠，提高商品價格，是不是也有點聰明？
在 2016 年 Produce Business 的一項研究數據顯示，沒有灑上水的花椰菜在 16 小時後，其重量會減少 4%，反觀灑上水霧的花椰菜重量會增加 5%，而紅蘿蔔，如果不灑上水，16 小時後重量會減少更多，降低了超過 7%。
雖然不得否認，有些蔬菜確實要藉由保濕來保持新鮮，但大多數的蔬菜其實根本不太需要灑水器的“加持”，甚至有些菜葉類反而會因為過多的水分更容易腐爛，所以如果過去的你，認為他們只是純粹為了賣相而灑水，可能就太單純囉！
現在知道秘密是否感到驚訝，雖然每次好像只多付個幾分美元，你可能也不是很在意，但長遠來說，還是不必要的支出啊，所以建議下次買蔬菜時，在把它們裝進袋子前，不妨先甩個三十下，也許可以幫你省去幾塊幾分。
