Kaylee義大利麵家族出現新成員！“Cascatelli” 入選時代雜誌 2021 年百大發明，世界眾所矚目，開賣時創造兩小時內賣出三萬七千多包的紀錄，吃過的人一致拍手叫好！究竟它的神奇魔力在哪？讓我們一探究竟。
由贏得美食界奧斯卡「詹姆斯比爾德獎（James Beard Award）」的 Dan Pashman 認為市面上的義大利麵總是不盡人意（應該是不盡他意，我吃得倒是挺好），所以他最後決定花了三年的心血，研創一款新形狀的義大利麵 “Cascatelli”， 義大利文為 “瀑布” 的意思。Dan Pashman 在他的 Podcast “Sporkful” 中解釋，“Cascatelli” 是根據以下三個標準所設計：
醬汁黏著度 : 根據其麵條的形狀，有多少醬汁能夠附著入口。Cascatelli 有著不同厚度以及捲度的 “花邊”，其深淺不一的溝壑能夠成功帶入更多的醬汁，讓麵條更入味。
叉子的友善度 : 有多容易能讓叉子輕易叉起，並且在入口之前停留在叉子上。想想之前要吃之前掉得滿桌的義大利麵，Cascatelli 可不同，它的長度較長，面積較廣，叉子也一致同意比較好命中紅心。
唇齒的口感度 : 入口後麵條的質地有多爽口。Cascatelli 有著義大利麵界少有的直角，就算從不同角度咬下，唇齒之間的口感都能夠被放大，增大組嚼的享受！
創辦人建議煮 Cascatelli 義大利麵的時間控制為 13 至 17 分鐘，13 分鐘到的時候先試試看是否是自己喜歡的口感。
吃過的網友們也一致讚嘆其設計的精巧之處，網友 Colin 就留言：
“ 這款新型義大利麵改寫了歷史！它的質地以及口感已經超越了其他義大利麵，創辦人的用心我完全感受得到！我只希望我家附近的商店也能夠進貨，然後能進的多一點。“
這位網友不用擔心了，現在 Trader Joe 也買得到 Cascatelli 義大利麵！由 Trader Joe 自己生產，Dan Pashman 核可上市。想嚐鮮的朋友趕快手刀購買去！
