【Melrose探店】集裝潢、美味與健康於大成的一間超優質餐廳 “Mother Tongue” 讓你一踏進去就少女心噴發！

不要以為 Melrose 的餐廳只有假掰！尤其是那些有著時髦的人士進出，裝潢超欠拍照的那些美麗餐廳。今天，我們就推薦一間評價超好，又講究健康乾淨的食材，尤其餐廳超級可愛的新開幕餐廳 – Mother Tongue。

Mother Tongue 藏身在 LA 最新的高級健身俱樂部 “Heimat” 裡面，有自己單獨的電梯到達餐廳，所以並不會打擾到俱樂部的會員。一出電梯，立刻被餐廳可愛的裝潢給吸引，有著明亮的採光，粉紅色跟金色的復古配色，挑高的空間，與隨處可見的室內植物。餐廳盡頭是超長的吧台，高聳酒櫃上面的各類酒瓶在陽光下閃耀著金色的光芒。

坐定之後打開菜單，僅一頁的菜單其實菜色種類並不多，經過服務生介紹，Mother Tongue 由於置身在健身房俱樂部當中，他們希望在不犧牲美味的前提之下，帶給會員最健康的飲食。菜單裡面非常多蔬食的創意料理，肉類都有經過認證，其中鮮蝦還是使用 LA 最乾淨的養殖場 “Transparentsea” 所提供的鮮蝦，可說用料食材都非常的講究。

最先上桌的是這裡非常有名的 pita 餅，跟三種風味的沾醬：烤甜菜根鷹嘴豆泥、紅椒香烤核桃醬，以及海鹽橄欖油酪梨醬。我們很貪心的一次點滿了三種，結果一吃之後不禁小聲驚呼，這三個沾醬搭配剛烤好的熱熱 pita 餅實在太好吃了吧！一餐下來我們總共續了三輪 pita ，完全歸功於這三個色彩繽紛的美味沾醬！

前菜首先上菜的是服務生推薦的 “LUMPIANG SARIWA”（下圖左），這道菜的外貌像極了我們平時吃的春捲，蔬菜的爽脆搭配軟嫩的餅皮，最後淋上焦糖化的椰子醬，口味鹹鹹甜甜非常好吃，打破我對於蔬食的想像！另一道是使用乾淨無毒蝦所製作的沙拉 ”AGUACHILE DE CAMARÓN“（上圖右），無毒蝦吃起來果然少了不自然的 Q 彈口感，反而相當結實。這道菜有著濃厚的酪梨醬汁，再搭配一點辣椒油，香香辣辣的非常開胃。

最後是 Mother Tongue 的招牌菜 “SHIITAKE MUSHROOM LARB“（下圖右），上桌的樣子非常澎湃。這道一樣是一個需要包起來吃的菇類料理，上面卻放著一張酥脆的米餅，服務生推薦我們把米餅捏碎了灑在上面吃。果然，有著麻油香的菇菇包著菜葉，上面的脆脆米餅帶來新的口感層次，怪不得每一桌都有這道爽口的開胃前菜。

主菜部分我們點的是肋眼牛排，上桌的小小的兩塊肋眼就要價 $125 元，大夥心中不禁有點吃驚。入口的牛排應該是草飼牛的口感，跟一般牛肉比起來有較粗的纖維，卻不至於不好入口；牛排外表烤得相當焦香，美味是美味，但是總覺得份量似乎有點少。最後一道也是餐廳的招牌 – 香煎鱸魚（PACIFICO STRIPED BASS “MOQUECA BAIANA”），鱸魚的外皮烤得非常香酥，魚肉紮實有彈性，秘魯的小干貝也很美味，但是最驚豔的是這道菜的香辣椰子醬汁，好吃到我們還多要了麵包，一口一口的沾來吃。

甜點部分，我們總共點了兩個口味的冰淇淋，外表胖胖的抹茶冰淇淋非常可愛，口味甜而不膩吃得到濃厚的抹茶味，旁邊放上烤過的蜂蜜燕麥跟新鮮水蜜桃，真的是少女心爆發；而另一道 ”EVOO“ 則是橄欖油口味的香草冰淇淋，上頭淋上初榨橄欖油以及蜂蜜，旁邊搭配的是橄欖油蛋糕。冰淇淋的風味非常香甜，橄欖油的味道醇厚，是一道非常有特色的甜點，但是吃到最後有點甜得太膩，怕甜的朋友可能不推薦。

最後一道草莓義式奶酪（panna cotta）則是草莓味爆表的甜點，奶酪濃郁，草莓奶酪的味道沒有人工甘味劑，香香甜甜為我們的一餐畫下玩美的句點。