洛杉磯必吃美食：吉榮烤鴨 Ji Rong Peking Duck 皮脆肉嫩，就連小籠包水準都很高！

吉榮烤鴨（Ji Rong Peking Duck）說是洛杉磯地區最有名的北京烤鴨餐廳之一，位於 Rosemead 的 Empire Commercial Center 裡，除了有烤鴨之外，餐廳內還供應著各式北方菜、川菜以及上海菜等，可說是頗負盛名，餐廳的環境也非常適合與家人朋友小聚。

當天我們就是為了這鼎鼎大名的烤鴨而來，所以先前就已向餐廳預訂，記得要吃烤鴨的朋友們一定要「提前 75 分鐘先行預訂」以免向隅。

我們一共點了六道菜品，餐廳的上菜速度極快，一道接著一道，很快就滿桌了。

吉榮烤鴨是屬於掛爐烤鴨，使用的是上等的鴨製作而成，一整隻的價格為 $85 美金左右，若另外加做鴨湯的話，則還需要額外付錢。

吉榮烤鴨端上桌時，是將皮肉分離做擺盤，鴨皮像花瓣一樣，一片片散開擺在鴨肉旁邊，表層油油亮亮，呈現漂亮的深褐色，一口咬下去，既酥又油，而鴨肉也不乾不柴。搭配著荷葉餅、黃瓜、烤鴨醬一起吃相當好吃，餅吃起來並不會太軟，而且很薄，烤鴨整體而言讓人很滿意。

儘管來這家餐廳的主要目的是「吃烤鴨」，但是沒想到「小籠包」也充滿驚喜。除了皮蠻薄的之外，裡面也包裹著滿滿的湯汁，一口咬下去，熱騰騰的湯汁就裝滿整湯匙，水準極佳。

另外，口水雞的表現水準就比較平平，醬汁並不會太辣，無法吃辣的朋友都能放心吃！雞肉的質地雖然不乾柴，但是醬汁卻不夠香辣，所以不那麼令人印象深刻。

肉食方面我們還點了羊肉串，羊肉串上撒滿滿了孜然粉，羊肉偏瘦，口感不會很乾，有羊肉的香氣，很適合羊肉愛好者！

另外還有「乾鍋花菜」和「熗炒蓮白」兩個蔬菜，雖然兩個蔬菜都有放辣椒，但辣味都沒有想像中的足夠。乾鍋花菜有用培根來提味，吃起來有香氣不油膩，青菜口感也很爽脆。

甜點則是點了幾乎沒有在南加州餐廳見著的「白果芋泥」，白果芋泥是一種「潮式」經典甜品，其中加入了白果、芋泥、紅棗、銀耳，但口味跟我想像中不太一樣，個人覺得如果再甜一點的話口味會更佳。

吉榮烤鴨 Ji Rong Peking Duck 餐廳資訊

地址：8450 E Valley Blvd, Rosemead, CA 91770
電話：(626) 280-8600