IsabellaChipotle 今年因為餐點的份量的爭議，討論度一直非常高，許多顧客抱怨說餐點的肉類和配料分量變少了，卻還是維持原價，讓消費者覺得物不所值，甚至有人發現在不同分店、使用不同名字拿到的餐點份量居然有所落差。
而就在這些爭議未平息之際，Chipotle 宣布將在南加州的兩個門市引入自動化技術，可能進一步改變消費者的體驗。
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南加州這兩間分店率先投入使用
根據 Chipotle 官方表示，該公司將在加州的 Huntington Beach 和 Corona del Mar 兩個地點，啟用自動製作碗餐（Bowl）和沙拉的機器。
除了備餐設備之外，還有一個專門處理酪梨的自動化機器 Autocado。這款機器一次可以處理 25 磅的酪梨，可以將酪梨剖半並去皮去核，然後將處理好的酪梨放入碗中，讓員工添加其他材料製作成他們標誌性的酪梨醬。
此外，Huntington Beach 的分店會配備 Autocado 處理酪梨，而 Corona del Mar 的分店則會使用名為 Augmented Makeline 的自動化技術來製作碗餐和沙拉。這些技術不僅能提升員工的工作效率，還能確保數位訂單的準確性，為顧客提供更一致的用餐體驗。
目前，Chipotle 的線上訂單中碗餐和沙拉就佔了 65%，因此這項技術被視為公司提升運營效率的重要一步。
自動設備是為了減少份量爭議嗎？
雖然 Chipotle 說，這些技術描述為能幫助員工和顧客的「協作式設備」，大部分的人更關注自動化技術是否會影響餐點品質，以及投入使用是否與最近的份量爭議有關。
該公司表示，他們會根據初期員工和顧客的反饋，決定是否在全國推廣這項技術。這次的自動化測試也讓人聯想到 Chipotle 之前推出的另一款機器人助手「Chippy」，專門負責製作玉米片，該技術也曾在公司位於 Irvine 的測試廚房進行過測試。
隨著包括 Sweetgreen、Jack-in-the-Box 和 Chick-fil-A 在內的多家餐廳紛紛投資自動化技術，Chipotle 的這項改變也反映了餐飲業未來自動化的趨勢。
加州 4 月時生效的速食最低時薪漲價法案，該項法案可能也是促使餐飲連鎖店加快引進自動化技術的步伐，以降低人工成本的另一個原因，至於在顧客對於餐點分量減少的抱怨和工資提高的壓力下，Chipotle 是否能夠藉由這些技術同時改善員工工作體驗和顧客滿意度，我們拭目以待。
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