Kaylee如果你熱愛海南雞，一定對於「三川美食」（Pearl River Deli，簡稱 PRD）的美味菜餚念念不忘！可惜，主廚李約翰（Johnny Lee）宣布封山，把海南雞的獨家配方公開在網路上，並且宣布這輩子不會再作海南雞！
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好在經過多年，李約翰（Johnny Lee）終於帶來他的新餐廳 Rasarumah！這是他與 Last Word Hospitality 的創始人首次合作，”Rasarumah“ 在馬來語為「味道之家」的意思，這也是他準備將東南亞華人飲食文化推上料理創作的巔峰。
根據《Eater》報導，主廚李約翰（Johnny Lee）這次與 Last Word Hospitality 合作讓他感到輕鬆不少，因為他終於能夠與有經驗的人共事。先前，他為了經營「三川美食」（Pearl River Deli），關於營運的大小事都是他一人處理，身兼主廚與經營者讓他感到壓力沉重。
他在受訪中坦言：「在 Pearl River Deli 我全靠自己完成一切，但成長中的痛苦對業務的打擊非常大。」
然而，Rasarumah 的創立絕非偶然。由於他對於東南亞，特別是馬來西亞和新加坡殖民歷史下的文化感到印象深刻，加上馬來西亞就在新加坡旁邊，許多當地人不僅能說馬來語和英語，還精通廣東話，這讓李對華人移民飲食文化的演變產生了濃厚興趣。所以，Rasarumah 是一家融合多元文化的中馬餐廳，不僅展現馬來文化，還結合了印度和印尼的風味特色。
Rasarumah 的招牌包括搭配椰漿飯的炸雞，以及主廚特製的兩款麵食，其中包括一款炒粿條（Char Kway Teow）更是他自信滿滿的精心之作。其他菜品亮點還包括豬頰肉沙嗲，以及傳統的加多加多沙拉（Gado Gado），內含炸豆腐、香草、花生醬和蝦片等經典配料。
當你踏進去 Rasarumah，彷彿就像到了 1970 年代的檳城咖啡館。裡面有 38 個座位，餐廳的牆面上還掛滿了主廚在馬來西亞拍攝的照片，而如果細心觀察，甚至會發現一些來自 2001 年電影《名模大間諜》（Zoolander）的幽默小細節隨處點綴其中。
雖然南加州已經有許多東南亞風味餐廳，但是李約翰（Johnny Lee）的新作 “Rasarumah“ 值得挑戰你挑惕的味蕾！
Rasarumah 餐廳資訊
地址：3107 Beverly Blvd, Los Angeles, California 90026
營業時間：週日至週一 5pm-10pm
