浴火重生！ALEXANDER’S STEAKHOUSE 重新開幕，北海道直送海膽、日本和牛排跟澎湃甜點等著征服你的味蕾

Pasadena 其實是許多高級牛排館的一級戰區，這裡集結了 Fleming’s Prime Steakhouse、Ruth’s Chris，巴西烤肉 Fogo de Chão 等等不勝枚舉，可謂是食肉動物們的天堂！其中，有一家鼎鼎大名的牛排館有著神戶、北海道、宮崎等至少五種日本和牛、四種美國澳洲和牛供你選擇，還有非常多食材非常大氣地直接從日本直送，這間牛排館叫做 Alexander’s Steakhouse。

因為去年一起火災，Alexander’s Steakhouse 歇業重新裝潢，並且選定在今年的情人節再次迎接饕客們上門。一推開門，映入眼簾的就是一塊金色的牛頭銅像，上面寫著 “Hokkaido Snow Beef Association Exclusive Members”，非常直接的向客人說「來我這吃和牛吧」！

服務生帶領我們走過透明的開放式廚房，穿過酒櫃，一路來到後方挑高的座位區。坐定之後，服務生親切的來跟我們打招呼並且介紹今日菜單。同時，麵包籃與奶油也同時上桌，麵包跟奶油居然有三種選擇，其中還是北海道湯種奶油麵包，在美國久了吃到香濃柔軟的日式麵包真是感動啊。

第一道打頭陣的是黑松露沙拉，清脆爽朗的各色沙拉淋上黑松露油，刨上帕瑪森起士，最後切上一塊塊黑松露片，吃進去之後，整口的松露香味衝進鼻腔，直接暴力單刀植入，推薦所有熱愛黑松露的朋友。

松露結束之後換日本 A5 和牛握壽司登場！火烤之後的和牛脂肪散發出濃郁的香氣，搭配醋飯跟一些些的 wasabi 調味，整口吃下入口即化的口感跟滿滿的肉汁在口腔裡綻放開來，和牛就是有這種魅力啊！

接下來上菜的是 Alexander’s Steakhouse 的經典菜 – ”Hamachi Shots“，將日本直送的頂級食材鰤魚裝進小杯中，再放入醃漬過後的櫻桃蘿蔔，讓它的辣味降低，不搶生魚片的風頭。小小的一杯看似簡單但是學問很大，吃起來既鮮甜又風味十足，難怪是前菜中的招牌。

由於 Alexander’s Steakhouse 的前菜實在太有趣，我們忍不住又加點了兩樣。上桌的是菜名非常簡樸的 “Lettuce Cup”（蔬菜杯），不要小看這杯 “蔬菜杯”，真正跟蔬菜扯上邊的只有幾片奶油生菜，剩下的全是日本海膽跟魚子醬，超級豪華！爽脆的生菜跟濃郁的海膽口感衝擊十足，不過度調味是為了彰顯魚子醬的風味，是一道差點就被菜名給騙過的美味料理！

前菜的最後一道上的是 “Cold Noodles” （冷麵），又了上一道菜的經驗，想必這道冷麵應該也不光只是冷麵而已。果不其然，冷麵的上方放上了鮪魚生魚片，淋上四川香辣醬汁，鮪魚與又香又辣的麵條搭配，一不小心就吸哩呼嚕的吃光了。

吃完前菜，接著是本日的重頭戲上場！服務生特地跟我們介紹比起日本和牛，他們的美國和牛也非常值得一試。這裡美國和牛的爸爸是日本經過認證的日本和牛，媽媽是美國牛，所以美國和牛（aka 混血兒）就有了日本和牛的肥美油花，跟美國牛多汁有嚼勁的特性！

在經過介紹之後我們選了美國和牛的 18 oz New York Strip，果然，美國和牛也有著仿若雪花散落的油花，大理石般美麗的紋路，入口即化又多汁的肉但是外表卻又散發焦焦的肉香，同時擁有極其奢華的味蕾享受，這就是吃牛排之所以快樂的地方啊。

主菜部分除了牛排，我們也點了 ”Lobster Noodle“（龍蝦麵），順便試試他們的海鮮。結果這道菜意外符合亞洲人口味，上桌的絕不是水水隨便舒肥過後的龍蝦，肉質結實飽滿，雖然不大但是口感非常好，搭配奶油香氣噴發的麵條，很難不讓人食指大動！

我的超能力就是能夠在一連串澎湃的饗宴過後，還有肚子吃甜點（想必這也是很多人的超能力）。我一看到菜單上有舒芙蕾就豪不猶豫的點下去，經過店員推薦同時也腦波很弱的點了香蕉冰霜蛋糕。結果，超級沒讓人失望！舒芙蕾ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的上桌，服務生幫我們把一小球義式巧克力冰淇淋放進去，最後淋上香草籽醬，我們像是剛剛沒吃飯一樣殷切期盼著。等到開吃時，湯匙一口挖下去還熱的舒芙蕾軟軟嫩嫩，中間帶有著一點巧克力的香濃滋味，把舒芙蕾做到如此成功實在非常優秀。

還沈浸在舒芙蕾的世界中，香蕉冰霜蛋糕就美美的上桌了。在這裡鄭重的宣布，這個蛋糕太好吃了！這塊蛋糕並不是一般我們吃到冰淇淋有的滑順口感，而是帶著冰霜的立體感，與焦糖、又脆又香的香蕉片跟核桃搭配起來簡直絕配，我的味蕾直接唱起那英的《征服》，瞬間秒嗑！

由於是情人節，店家特別送了我們一盤情人節特別的莓果蛋糕，莓果蛋糕中間的夾心使用店家自製的紅莓醬，還能吃到非常天然的粒粒果仁，蛋糕體非常濕潤散發淡淡的香草香，搭配大塊的新鮮草莓，今晚大餐的油膩感瞬間煙消雲散。

我們探店的時間是週間的晚間，就連平日上餐廳用餐都人潮眾多，還有非常幸運的碰到一同來用餐的拳擊屆名人 Oscar De La Hoya 跟餐廳的工作人員親切的打招呼，想必名人也鍾愛 Alexander’s Steakhouse 的精湛廚藝。這裡不走大塊暴力的美式牛排路線，整頓飯吃下來驚喜連連，精緻的調味跟高檔的食材，讓我們非常欣喜他們回歸之後如此精彩的表現！約會聚餐還沒有想法嗎？不妨來到新開幕的 Alexander’s Steakhouse 吃一頓好料的唷！

Alexander’s Steakhouse

地址：111 N Los Robles Ave, Pasadena, CA 91101
營業時間：5:00pm – 9:30pm / 週五週六 5:00pm – 10:00pm
官網：alexanderssteakhouse.com