如果你在洛杉磯看過大型體育賽事,每個主要運動場和現場音樂場館外你一定都會看到許多街頭小販,賣得是香噴噴的培根包裹熱狗堡。大部分的比賽都在傍晚後開始,所以許多人都還沒有吃晚餐,對於這些看比賽的人來說,在比賽或表演結束後,這香味實在令人難以抗拒對吧!但是,你有聽說過有人吃了這些路邊攤之後拉肚子的案例嗎?
洛杉磯的街頭美食文化在美國獨具一格,然而大多數的小販都是無證經營,沒有健康許可證或營業執照,並且只接受現金付款。這樣一來,這些街頭小販賣的食物到底安不安全呢?
答案是,這取決於你問誰。如果你問政府單位,像是洛杉磯縣公共衛生部門來說,答案很簡單,是不安全。
衛生官員在 KTLA 的訪問中的一份聲明表示:「這些小販無證經營,使用沒有經過批准的攤車,也沒有公共衛生許可證,我們無法確定他們的食物庫存是在哪裡存放或加工的。這對公共衛生來說是一個大問題,因為我們無法確保食物源頭的安全性。」
衛生官員補充說,街頭小販通常無法維持適當的食物溫度,也不會清洗或消毒餐車內的表面和餐具,且缺乏傳統餐廳和有執照的餐車所具備的基本衛生標準。再加上,小販老闆收了現金就直接觸碰食物,實在很難考量到到底是哪一個環節出了問題。
所以,有沒有人吃了拉肚子呢?當然有!根據數據表示,從 2023年7月1日到2024年6月21日,洛杉磯縣公共衛生部門總共收到大約 83 起跟街頭攤販有關的疾病投訴。
但是話說回來,洛杉磯每天有數以千計的熱狗、玉米餅、烤玉米等街頭美食被食客們大快朵頤, 83 這個數字並不算特別高。而且,如果只是輕微的拉肚子,消費者通常不會申訴。因此,從官方角度來看,顧客實在是承擔一個很大的食安風險。
然而,愛吃街頭美食而從來沒有「中標」的,也大有人在。這些人就是喜愛這些「接地氣」的攤販美食,他們吃得不是乾淨與營養,而是一種「感覺」。
洛杉磯一直以來都以不同面貌的美食場景而自豪,無論是路邊小吃、餐車還是餐廳。無論你喜歡哪一種,下次準備要跟路邊攤買香噴噴的熱狗堡時,請記住這些攤販並沒有受到嚴格的衛生檢查,風險請自行承擔囉!