Isabella各位最近有深陷在 Netflix 的韓國料理實境秀《黑白大廚》的魅力中嗎？雖然我是從半路才開始追，但是也跟大家一樣，一點開這個節目就以光速陷入，在兩天之內把 10 集全部追完，節目結束之後到現在還每天抱著手機刷各位大廚給我們的售後服務！實在是沒想到一個料理比賽可以令人如此著迷！
《黑白大廚》之所以會成功的一大原因，除了 Netflix 豪灑製作預算（冠軍 3 億韓幣獎金、據傳一集製作費高達 155 萬美金），讓節目整體是氣派又大方，話題度最高的還是在節目裡切磋的廚師們。
節目中一共邀請了 100 位各路好手，由 20 位頗負盛名的大廚（白湯匙）、以及 80 位民間隱藏高手（黑湯匙）組成，而在白湯匙陣營中，有一位韓裔美籍的廚師愛德華李 Edward Lee，以高超的廚藝以及動人的故事獲得廣大觀眾的喜愛！
NYU 高材生、資歷超深的重量級廚師
愛德華李（韓文名字為李均）出生於紐約布魯克林，為韓裔美國人。他對料理的興趣從 11 歲時就開始萌芽，而後從紐約大學文學系畢業後，在 22 歲時正式成為廚師。
經歷豐富的他，這些年曾經上過 The Mind of a Chef、Iron Chef America、Top Chef 等美國知名料理比賽，甚至還曾經在 Gordon Ramsay 的節目上擔任評審，這樣的資歷也讓許多人在看到他出賽《黑白大廚》時不禁疑惑，認為他根本應該是坐在評審席位上！
而愛德華李也在後續於 David Cheng 的播客節目中說道，自己一開始收到邀請時，其實並沒有想要參加比賽的意思，但是思考過後，他認為《黑白大廚》是一個「可以探索自己身為韓裔美籍的身份認同」的好機會，也希望透過節目向全世界展示出韓食之美。
今天就來替大家整理，愛德華李在美國的餐廳有哪些吧！雖然這些餐廳對西岸的朋友們來說有點距離，但不防下次到東岸旅遊時，把這些餐廳加入旅行的清單中吧！
Succotash Prime
首先第一間是位於華盛頓特區（Washington DC）、獲得米其林必比登推薦的 Succotash Prime 餐廳。
這間餐廳是主要是以韓式料理以及美國南部料理的特色作結合，創造出獨具特色的菜單。餐廳的招牌菜包括炸綠番茄、南方風味的蝦、以及雞肉鬆餅等，料理中都帶有愛德華主廚對料理的創新詮釋和多元文化的色彩。
餐廳的設計，則是呈現經典南方風味與牛排館的氛圍，提供多種肉類和海鮮料理，餐廳名稱 Succotash 則是向這道經典美食致敬，也營造出一種將人們聚集在一起溫馨的用餐氛圍。
地址：915 F St NW, Washington, DC 20004
電話：(202) 849-6933
官方網站
610 Magnolia
610 Magnolia 是《黑白大廚》節目中介紹愛德華李時提到的餐廳，位於肯塔基州的路易斯維爾，並受到紐約時報雜誌、 Southern Living、Esquire 等多處推薦。
這間餐廳以現代化的創意料理聞名，注重美食的藝術性呈現，提供的料理以精緻為主（Fine Dinning），提供四道或六道菜的套餐，菜單每週都會更換，並且致力於使用當地採購的食材、以及自家溫室栽種的農產品，說不定還能吃到愛德華主廚在節目裡的料理作品喔！
地址：610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208
電話：(502) 636-0783
官方網站
Nami Modern Korean Steakhouse
前兩家餐廳都是以美式 Fusion 或是西式精緻料理為主，而這間 Nami Modern Korean Steakhouse 則是以韓式料理為餐廳的核心，將韓式傳統加上一點現代化的手法，在保留傳統美味的同時，讓客人對韓食有全新體驗。
這間餐廳的菜單包括了韓式排骨烤肉、石鍋拌飯、餃子、炒年糕等多種大家熟悉的韓國料理，並且提供三種自製泡菜，另外還有以燒酒、清酒、紅酒調製的創意雞尾酒，如果有機會到肯塔基州玩的朋友們千萬別錯過啦！
地址：835 E Main St Ste. 106, Louisville, KY 40206
電話： (502) 690-2067
官方網站
© 2024 LA Weekly Asia. All rights reserved.
