Janet Li你是否跟我一樣，有時候充滿實驗精神的煮婦魂就是想罷工一天、但又缺乏靈感、什麼食物都勾不起味蕾的興趣？這個時候，來點酸酸辣辣的「Chim!」就對了。
第一次聽聞這間泰式街頭料理是我搬到帕薩迪納的第一天晚上。當時，我對這個社區還不太熟悉，便詢問了住在附近的朋友有什麼好推薦，他毫不猶豫地推薦「Chim!」，由於我本來就喜歡泰式料理那種又酸又辣、帶有香料相佐的豐富層次，因此便立刻驅車前往，想要一探究竟，所謂的泰式街頭到底有多”街頭”。
我永遠記得，那天我想點的是泰式炒飯，但店家表示炒飯的單實在太多，需要等待30分鐘，建議我點選別的餐點。我心裡想，「哇賽！所以他們的炒飯到底有多好吃？」因此就一直留下深刻的印象。
他們家的炒飯看似簡單，但是味道就是那麼剛好，鹹度適中又很夠味，不會有過多的香料搶戲，牛肉軟嫩，鮮蝦超大隻，蟹肉的分量以街頭美食來說也是非常有誠意，會讓人忍不住一口接著一口，過沒多久就全部扒光，飯後也不會有那種口渴的現象。有時候忙碌了一整天，需要的只是一份這種簡簡單單又令人滿足的家常料理～
另外我也推薦他們的咖哩飯，如果你愛吃辣，Chim的綠咖哩你一定要嘗試，帶有淡淡椰香與各式香料互相結合，香氣濃郁，開胃的程度可能配上一碗白飯都不夠，就連最後一滴咖哩醬汁都不想放過。如果不敢吃辣，那麼咖哩可能沒那麼適合你，Pad See Ew或是 Pad Thai 則是不會錯的選擇。
既然來到泰式餐廳，怎麼能不喝一口”冬蔭功”泰式酸辣湯？
回想到曼谷旅遊的那些日子，濕熱的天氣裡，依然要喝上一碗道地的泰式酸辣湯，那種嘴巴被辣到有點麻痺、胃因為熱熱的酸辣湯在翻滾、一邊還會冒著汗珠的用餐體驗，真的非常過癮。對我這種嗜辣成癮的人來說，Chim 的冬蔭功相對溫和，沒有那種讓人欲罷不能的辣味，但保留了剛剛好的酸度提振食慾，即使是不太能吃辣的朋友也能順口的喝下整碗酸辣湯，是一道接受度很高的湯品。當然啦，若你追求的是”辣”的極致，我必須誠實地說，Chim 的冬蔭功或許無法滿足你。
除了街頭菜餚，Chim 的醬料一直深受客人喜愛，現在他們更貼心地推出了瓶裝醬料，讓顧客可以選購直接帶回家！分別有全素沙拉醬、餃子醬、甜辣醬與辣椒醬，我個人最推薦的是「甜辣醬」，無論是自製沙拉、炸雞、或是炒肉片，都可以加一點點做為搭配來提味，堪稱非常百搭的一款醬料，絕對是你的料理好幫手。
在各國高級美食聚集的帕薩迪納，能有一間屹立不搖、始終門庭若市的街頭美食實屬難得。如果未來有人問我，帕薩迪納有什麼好吃的平價美食推薦，二話不說，我一定會不藏私的告訴他，別想了就是「Chim!」。
CHIM! THAI STREET FOOD
地址：910 E Union St, Pasadena, CA 91106
電話：(626) 796-3636
