Daisy Wu「可頌」這款月牙形的甜品由於外層酥脆，內裡蓬鬆加上陣陣的奶油香氣的緣故，讓人很難不對它著迷！光是加州我就嚐過不少讓我念念不忘的可頌店，像是位在 Pasadena 的 Delight Pastry、Eater 點評的最強巧克力可頌等。
現在，可頌迷們可又有福啦！因為洛杉磯的高地公園（Highland Park）又迎來了一間全新的可頌烘焙店—— Fondry。
根據 Eater 的報導指出，這間可頌店可是由 Kumquat Coffee 以及 Loquat Coffee 的兩位創辦人 AJ Kim 和 Scott Sohn 所共同開設，且於 2024 年 4 月 20 日於洛杉磯的 4703 York Boulevard 這位置試營運，當時更是吸引了一大群「可頌麵包迷」前來排隊搶購。而他們也不負眾望，開業的兩天店內的可頌都在短短 90 分鐘內售罄。
其中一位共同創辦人 Kim 表示，他們的策略是找到一個「主打商品」，並且將他做到最好，選擇「可頌」的原因就是因為可頌永遠是咖啡的「完美搭檔」。也透過 Kim 在韓國、日本和紐約等地奔走與研究，於是才能開發出 Fondry 的可頌麵包系列。
店內提供 13 款可頌麵包
Foundry 提供給客人們 13 款不同的可頌麵包選擇，其中包括原味可頌、巧克力三重奏可頌、火腿瑞士起司可頌、法國焦糖奶油酥可頌（kouign amann）以及一種在韓語中稱為 keu-loong-gi 扁平形狀的可頌。
Fondry 目前僅在周五至週日開門營業，不過之後他們還是會計劃將營業時間拉長至一周七天，店內所提供的咖啡則來自 Loquat Coffee ；另外，Fondry 的烘焙甜品也會在週日、週一和週二時於 Kumquat Coffee 和 Loquat Coffee 內供應。Kim 之後還有計畫為其兩個咖啡店訂製獨家烘焙商品唷。
Fondry
地址：4703 York Boulevard, Los Angeles, CA 90042
