Quantcast
【探店】來自大阪!雲朵般蓬鬆的舒芙蕾鬆餅店 Gram Cafe & Pancakes 終於開來洛杉磯啦!沒想到竟然還有「獨家菜單」? - 洛杉磯週報 - 亞洲版

如果你對於日本的美食稍有研究,那你一定曉得這間來自大阪心齋橋 Gram Cafe and Pancake,它不僅是日本當地人的「排隊名店」,軟呼呼、如雲朵般軟厚的鬆餅更是擄獲了許多人的心,現在這間超受歡迎的日本鬆餅店,在舊金山當地開業了幾年之後,終於來到洛杉磯。

這間插旗在南加州的第一間 Gram Cafe and Pancake 就坐落在蒙特利公園市(Monterey Park)的 Atlantic Times Square,其中除了供應最知名的雲朵舒芙蕾鬆餅(Japanese Souffle Pancakes)之外,甚至有前菜、法式吐司、咖哩飯、咖啡飲品等等,菜單種類選擇十分豐富,每款看起來都相當誘人。

Gram Cafe & Pancakes 全球第一家店正式開業到現在短短 9 年時間裡,在多個地方已經擁有 60 多間連鎖店,由於都是不同人經營的緣故,所以不同城市的菜單可能會有些許的不同。

不過像是在加州的兩間據點——舊金山(San Francisco)和洛杉磯的兩家分店都是同一位老闆經營的,因此菜單的區別不大,洛杉磯分店並沒有供應舊金山(San Francisco)分店的日式便當(Bento Box),但是在舊金山的(San Francisco)分店也無法點到洛杉磯分店的海鮮咖哩飯,這可是南加州的獨家菜單呢!

圖片來源:LA Weekly Asia

Gram Cafe & Pancakes 這間店空間算是很寬敞,招牌也十分顯眼,店內的裝潢與設計都是以青綠的粉嫩色系為主,給人一種既明亮又舒服的感覺,特別適合大家與朋友們來享用美食和暢聊,外加上店內有供應鹹食的關係,完全不用擔心只吃甜點會膩口。

圖片來源:LA Weekly Asia
圖片來源:LA Weekly Asia

由於店剛開幕的關係,門口有著不少的排隊人潮,近期如果想要來嘗試的朋友,可能需要在門口等一陣子才有辦法入座。

這間鬆餅店的菜單選擇相當多樣化,我們確實花了一些時間才決定要點的菜色,除了決定嘗試一下他們的開胃小菜炸雞之餘,另外,我們也搜刮了店內的三種鬆餅口味,以及來到這裡大部分客人都會點的「和牛咖哩」,即便和牛咖哩算是店內稍微高單價的單品,但卻相當的受歡迎。

唐揚炸雞(Chicken Karaage)

圖片來源:LA Weekly Asia

Gram Cafe & Pancakes 本以為主打的是鬆餅,也許在前菜上就不會那麼出色或令人驚艷,不過當這個炸雞端上桌時,散發出的香味讓人沈迷,做成一口一個大小的唐揚炸雞(Chicken Karaage)外皮既薄又香脆,一口咬下吃得到醃製調料的香氣,還非常多汁,沾上店內自製的「辣味蛋黃醬」,相當可口,醬料也豐富了整個炸雞的味道。

和​​牛咖哩飯(Wagyu Beef Curry)

店內其中一項高單價的菜單非「和​​牛咖哩飯」(Wagyu Beef Curry)莫屬,搭配的自製咖哩醬經過 24 小時的熬製,不僅咖哩醬很出色之外,更使用了 100% A4 純血統的和牛肉餅,搭配了香氣十足的米飯,還有一刀切下就流出完美蛋黃的日式溫泉流心蛋,將蛋黃伴進米飯裏直接提升了整體的味道。

這道菜不論是在味道還是口感上都讓人印象深刻,不過個人認為唯一的缺點是米飯有些過多,讓咖哩醬有些不夠搭配。

經典原味舒芙蕾鬆餅(Classic Premium Pancakes)

經典原味舒芙蕾鬆餅(Classic Premium Pancakes)一送到餐桌上,就贏得了我們所有人的喝采,這種雲朵般的舒芙蕾鬆餅與一般普通的鬆餅比較起來,除了在外表上有所不同之外,作法也有很大的不同,除了麵糊並非使用「全蛋」製成而是蛋清,另外還需要 24 小時的全天候持續攪拌。

「舒芙蕾鬆餅」並非虛有其表,除了外觀看起來十分療癒,還有著蓬鬆輕盈的口感與蛋香,像是法式甜品「舒芙蕾」與鬆餅的結合,這也是「舒芙蕾鬆餅」名稱的由來。Gram Cafe & Pancakes 的鬆餅都會附上自製的「鮮奶油」和「楓糖漿」,沾著鬆餅吃下十分滑順口入口,沒有平時吃甜品的那種負罪感,整體來說也比一般的鬆餅更為清淡。

小提醒:舒芙蕾等甜品僅只能在店內享用,無法外帶。

草莓舒芙蕾鬆餅(Premium Strawberry)

圖片來源:LA Weekly Asia

外觀相當可愛的草莓味舒芙蕾鬆餅(Premium Strawberry)也是店內的人氣甜點之一,由於他們的舒芙蕾鬆餅都是屬於入口即化型,所以不管搭上任何沾醬都很優秀。

草莓舒芙蕾鬆餅點綴著幾片新鮮草莓做為裝飾,淋上店家調製的草莓卡士達醬,吃起來奶味偏重,草莓味比較清淡,但是草莓醬香味非常天然,不過我們私心認為草莓醬有點搶過鬆餅的香氣,所以吃起來沒有如經典原味舒芙蕾鬆餅(Classic Premium Pancakes)的蛋香味濃郁。

焦糖烤布蕾舒芙蕾鬆餅(Premium Crème Brûlée)

店內的鬆餅選擇口味不少,其中一個吸引我們目光的便是這款焦糖烤布蕾舒芙蕾鬆餅(Premium Crème Brûlée),覆蓋著舒芙蕾鬆餅的卡士達醬並不會太過於甜膩,由於吃烤布蕾時的重點之一,就是上層烤焦的焦糖脆片,它脆脆的口感替整個舒芙蕾鬆餅加了不少分。

紫薯拿鐵(Dirty Ube Latte)

圖片來源:LA Weekly Asia

Gram Cafe & Pancakes 使用的咖啡是來自於知名咖啡店品牌 Sightglass Coffee ,所以連飲料都不可小看,連平時不愛喝咖啡的我也被這款咖啡給收服。

紫薯拿鐵(Dirty Ube Latte)是其中一樣最受歡迎的飲品,很適合怕苦味的客人們,搭配著淡淡的紫薯香氣相當特別,建議大家可以點來試試看。

蜂蜜焦糖拿鐵(Honeycomb Latte)

圖片來源:LA Weekly Asia

它們家的蜂蜜焦糖拿鐵(Honeycomb Latte)是另外一款人氣飲料,咖啡飲料的上層擺放了裝飾用的大塊「蜂蜜焦糖」(Honeycomb),拿鐵本身不甜,不過就待蜂蜜焦糖(Honeycomb)融化之後,整杯飲品的甜味便會大大的提升。

奧利奧泡沫咖啡奶蓋(Oreo Dalgona)

圖片來源:LA Weekly Asia

這款奧利奧泡沫咖啡奶蓋(Oreo Dalgona)的奶蓋有著濃郁的咖啡味道,拌勻後的口感比以上兩款拿鐵的口感更為濃稠,飲品內更是大方的加入了相當多的奧利奧餅乾碎。

Gram Cafe & Pancakes 相當在乎自己的餐點品質,前一週我們還因店內無法應接客人而撲空,所以這次我們來訪也吃的相當滿足,每一款甜點以及鹹食都十分有水準,儘管在門口稍微排了一小段時間,不過也由於新店剛剛開幕的緣故,人潮眾多,建議大家早點來或多騰出時間等候入座!

Gram Cafe & Pancakes 整體表現:*

Gram Cafe & Pancakes 店家資訊:

地址:500 N Atlantic Blvd Suite 179, Monterey Park, CA 91754
電話:(626) 872-0447
網站:gramcafeusa.com

© 2023 LA Weekly Asia. All rights reserved.