Hei Lo Leung如果你對於日本的美食稍有研究，那你一定曉得這間來自大阪心齋橋 Gram Cafe and Pancake，它不僅是日本當地人的「排隊名店」，軟呼呼、如雲朵般軟厚的鬆餅更是擄獲了許多人的心，現在這間超受歡迎的日本鬆餅店，在舊金山當地開業了幾年之後，終於來到洛杉磯。
這間插旗在南加州的第一間 Gram Cafe and Pancake 就坐落在蒙特利公園市（Monterey Park）的 Atlantic Times Square，其中除了供應最知名的雲朵舒芙蕾鬆餅（Japanese Souffle Pancakes）之外，甚至有前菜、法式吐司、咖哩飯、咖啡飲品等等，菜單種類選擇十分豐富，每款看起來都相當誘人。
Gram Cafe & Pancakes 全球第一家店正式開業到現在短短 9 年時間裡，在多個地方已經擁有 60 多間連鎖店，由於都是不同人經營的緣故，所以不同城市的菜單可能會有些許的不同。
不過像是在加州的兩間據點——舊金山（San Francisco）和洛杉磯的兩家分店都是同一位老闆經營的，因此菜單的區別不大，洛杉磯分店並沒有供應舊金山（San Francisco）分店的日式便當（Bento Box），但是在舊金山的（San Francisco）分店也無法點到洛杉磯分店的海鮮咖哩飯，這可是南加州的獨家菜單呢！
Gram Cafe & Pancakes 這間店空間算是很寬敞，招牌也十分顯眼，店內的裝潢與設計都是以青綠的粉嫩色系為主，給人一種既明亮又舒服的感覺，特別適合大家與朋友們來享用美食和暢聊，外加上店內有供應鹹食的關係，完全不用擔心只吃甜點會膩口。
由於店剛開幕的關係，門口有著不少的排隊人潮，近期如果想要來嘗試的朋友，可能需要在門口等一陣子才有辦法入座。
這間鬆餅店的菜單選擇相當多樣化，我們確實花了一些時間才決定要點的菜色，除了決定嘗試一下他們的開胃小菜炸雞之餘，另外，我們也搜刮了店內的三種鬆餅口味，以及來到這裡大部分客人都會點的「和牛咖哩」，即便和牛咖哩算是店內稍微高單價的單品，但卻相當的受歡迎。
唐揚炸雞（Chicken Karaage）
Gram Cafe & Pancakes 本以為主打的是鬆餅，也許在前菜上就不會那麼出色或令人驚艷，不過當這個炸雞端上桌時，散發出的香味讓人沈迷，做成一口一個大小的唐揚炸雞（Chicken Karaage）外皮既薄又香脆，一口咬下吃得到醃製調料的香氣，還非常多汁，沾上店內自製的「辣味蛋黃醬」，相當可口，醬料也豐富了整個炸雞的味道。
和牛咖哩飯（Wagyu Beef Curry）
店內其中一項高單價的菜單非「和牛咖哩飯」（Wagyu Beef Curry）莫屬，搭配的自製咖哩醬經過 24 小時的熬製，不僅咖哩醬很出色之外，更使用了 100% A4 純血統的和牛肉餅，搭配了香氣十足的米飯，還有一刀切下就流出完美蛋黃的日式溫泉流心蛋，將蛋黃伴進米飯裏直接提升了整體的味道。
這道菜不論是在味道還是口感上都讓人印象深刻，不過個人認為唯一的缺點是米飯有些過多，讓咖哩醬有些不夠搭配。
經典原味舒芙蕾鬆餅（Classic Premium Pancakes）
經典原味舒芙蕾鬆餅（Classic Premium Pancakes）一送到餐桌上，就贏得了我們所有人的喝采，這種雲朵般的舒芙蕾鬆餅與一般普通的鬆餅比較起來，除了在外表上有所不同之外，作法也有很大的不同，除了麵糊並非使用「全蛋」製成而是蛋清，另外還需要 24 小時的全天候持續攪拌。
「舒芙蕾鬆餅」並非虛有其表，除了外觀看起來十分療癒，還有著蓬鬆輕盈的口感與蛋香，像是法式甜品「舒芙蕾」與鬆餅的結合，這也是「舒芙蕾鬆餅」名稱的由來。Gram Cafe & Pancakes 的鬆餅都會附上自製的「鮮奶油」和「楓糖漿」，沾著鬆餅吃下十分滑順口入口，沒有平時吃甜品的那種負罪感，整體來說也比一般的鬆餅更為清淡。
小提醒：舒芙蕾等甜品僅只能在店內享用，無法外帶。
草莓舒芙蕾鬆餅（Premium Strawberry）
外觀相當可愛的草莓味舒芙蕾鬆餅（Premium Strawberry）也是店內的人氣甜點之一，由於他們的舒芙蕾鬆餅都是屬於入口即化型，所以不管搭上任何沾醬都很優秀。
草莓舒芙蕾鬆餅點綴著幾片新鮮草莓做為裝飾，淋上店家調製的草莓卡士達醬，吃起來奶味偏重，草莓味比較清淡，但是草莓醬香味非常天然，不過我們私心認為草莓醬有點搶過鬆餅的香氣，所以吃起來沒有如經典原味舒芙蕾鬆餅（Classic Premium Pancakes）的蛋香味濃郁。
焦糖烤布蕾舒芙蕾鬆餅（Premium Crème Brûlée）
店內的鬆餅選擇口味不少，其中一個吸引我們目光的便是這款焦糖烤布蕾舒芙蕾鬆餅（Premium Crème Brûlée），覆蓋著舒芙蕾鬆餅的卡士達醬並不會太過於甜膩，由於吃烤布蕾時的重點之一，就是上層烤焦的焦糖脆片，它脆脆的口感替整個舒芙蕾鬆餅加了不少分。
紫薯拿鐵（Dirty Ube Latte）
Gram Cafe & Pancakes 使用的咖啡是來自於知名咖啡店品牌 Sightglass Coffee ，所以連飲料都不可小看，連平時不愛喝咖啡的我也被這款咖啡給收服。
紫薯拿鐵（Dirty Ube Latte）是其中一樣最受歡迎的飲品，很適合怕苦味的客人們，搭配著淡淡的紫薯香氣相當特別，建議大家可以點來試試看。
蜂蜜焦糖拿鐵（Honeycomb Latte）
它們家的蜂蜜焦糖拿鐵（Honeycomb Latte）是另外一款人氣飲料，咖啡飲料的上層擺放了裝飾用的大塊「蜂蜜焦糖」（Honeycomb），拿鐵本身不甜，不過就待蜂蜜焦糖（Honeycomb）融化之後，整杯飲品的甜味便會大大的提升。
奧利奧泡沫咖啡奶蓋（Oreo Dalgona）
這款奧利奧泡沫咖啡奶蓋（Oreo Dalgona）的奶蓋有著濃郁的咖啡味道，拌勻後的口感比以上兩款拿鐵的口感更為濃稠，飲品內更是大方的加入了相當多的奧利奧餅乾碎。
Gram Cafe & Pancakes 相當在乎自己的餐點品質，前一週我們還因店內無法應接客人而撲空，所以這次我們來訪也吃的相當滿足，每一款甜點以及鹹食都十分有水準，儘管在門口稍微排了一小段時間，不過也由於新店剛剛開幕的緣故，人潮眾多，建議大家早點來或多騰出時間等候入座！
Gram Cafe & Pancakes 整體表現：＊＊＊＊
Gram Cafe & Pancakes 店家資訊：
地址：500 N Atlantic Blvd Suite 179, Monterey Park, CA 91754
電話：(626) 872-0447
網站：gramcafeusa.com
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