Mengying Zhu聖地牙哥 Hotel La Jolla 才剛剛迎接成立 50 週年，不過呢，這間擁有 110 客房的豪華酒店又決定要再度「變臉」，豪灑 800 萬美金翻修，其中也包括頂樓海景用餐空間。而數十年來，這間餐廳一直被譽為聖地亞哥最棒的爵士音樂演奏場地之一。
全新翻修過後的餐廳將會命名為 Sea&Sky，完美的與餐廳窗外的海景相契合，整間餐廳會更加的明亮與現代化。
此次改造將會重新設計餐廳和酒吧，打造設備更加高檔的廚房。該項目的總經理 Adam Lund 表示：「 Sea& Sky 將會於今年 12 月開業，餐廳能夠完整俯瞰 La Jolla 海岸線景色，並提供沿海美食。」「徹底開放後，甚至還會舉辦 Live 音樂會，像是週末的爵士主題早午餐」。
這個餐廳曾經的名字叫做 Elario’s，在 20 世紀 90 年代以前相當火紅，當時更有許多知名爵士樂隊以此地演出為榮，但隨著爵士樂不再流行之後，這裡也逐漸沒落，後來於 Covid-19 期間關閉。
Lund 表示：「在疫情結束後，雖然旅遊業以重振，酒店的生意還是沒有恢復過來，所以有很長時間這間餐廳都是處於封閉式的狀態，僅只每週 7 天提供早餐、午餐和晚餐而已，但因為這間餐廳曾經有著非常光輝的歷史，所以每個光臨的客人都在詢問餐廳何時會重新開放，我們確實感受到客人們的熱情與期待。」
而全新的 Sea& Sky ，裝修走的是「海洋藍色系」並使用淺色木質裝飾做點綴，目的是為對「海灘」的致敬。
Hotel La Jolla 除了這間餐廳是重點維修之外，還會對酒店的大堂、泳池和客房進行全部的升級改造，以海洋、沙灘風格呈現。
Lund 表示表示客房將會配備新地毯、新床、新家具和電視等等，甚至連檯面都會換成花崗岩，相當大手筆。
