In-N-Out 執行長公開她的漢堡點法，親揭不做外送、不推行動點餐之因，要用她出生前就有的老方法繼續經營 In-N-Out

關於 In-N-Out，你一定要知道的是什麼？除了門口那對標誌性的交叉棕櫚樹，不再是秘密的秘密菜單，想必大家也一定很好奇，真正懂 In-N-Out 的人平常都怎麼點餐？

In-N-Out 執行長 Lynsi Snyder 近日於佩珀代因大學（Pepperdine University）進行校園演講，就親自公開了她的內行點法，也分享了她與 In-N-Out 之間的一些故事，和她所堅持的老派經營哲學。

執行長最愛這樣吃？

「2 片肉加芥末煎（fried mustard），醬多，再加上酸黃瓜和切碎的辣椒。」這就是 Lynsi Snyder 的內行人吃法。

這種點法包含了秘密菜單 Animal Style 的部分元素，以及 Lynsi Snyder 自己的變化。下次去 In-N-Out 不妨照著「CEO 點法」試看看，說不定會發現 In-N-Out 的美味新境界。

不知道大家有沒有發現，In-N-Out 的包裝上印有聖經章節。

Lynsi Snyder 在演講中分享，這是從她的叔叔 Rich Snyder 開始這麼做的，為其基督信仰的一種表達。Lynsi Snyder 回想叔叔說的話，「我們是一個家族企業，這是我們可以做，也是我想做的事。」而這就是 In-N-Out 的包裝上之所以印有聖經章節的背後故事。

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Lynsi Snyder 認為這是一個美好的作為，而後她發現，「等等，我們還有其他包裝上面沒有經文。」於是又在那些包裝上加上了一些對她個人來說別具意義的聖經章節，包括薯條盒子與熱可可杯子上所印的章節，就是由 Lynsi Snyder 所決定的。

下次吃 In-N-Out 的時候不妨找找看，這些聖經章節藏在包裝的哪些角落。

想吃 In-N-Out 的人，大概是躲不掉排隊的宿命了。應該也有不少人曾一邊排著隊一邊默默許願 In-N-Out 可以有行動點餐取餐服務。如果你也是這樣期待著，那麼這個希望可能要落空了。Lynsi Snyder 在這場演講中表示，這項服務將不會出現在 In-N-Out。

原因是 In-N-Out 極其重視與顧客之間面對面的互動，微笑、問候、溫暖等都是 In-N-Out 企業文化相當重要的一部分。若是改為行動點餐，這些核心價值便會消失，因此 In-N-Out 不會推出這項服務。

同樣地，外送服務也不在 In-N-Out 的規劃當中。

Lynsi Snyder 在演講中提到曾有人對他們這樣說：「拜託讓我們幫你做外送吧。」但基於新鮮度的考量，In-N-Out 沒有這麼做。

Lynsi Snyder 的叔叔 Rich Snyder 曾言，絕不把連自己都不想吃的東西端給顧客，當外送可能降低 In-N-Out 的品質，那麼這個選項在 In-N-Out 的眼中便不可行。

Lynsi Snyder 也在演講中分享，常會有人告訴他們可以這樣做，可以那樣做，但他們的回應通常是，「沒關係，謝謝。」

「我們會繼續沿用這套實行已久，甚至在我出生前就有的老方法……我們絕不在品質上妥協，我們不會為了省事而選擇更快、更簡單的方法，因為那只是對我們方便，但我們想做對顧客最好的事。」

在這個講求速度與效率的今日，In-N-Out 的做法看似跟不上時代，但其實這是他們特意為之，雖然老派但不妥協的堅持。也正是因為這份不妥協的堅持，才讓它成為許多人心中無可取代的存在。

主圖圖片來源｜Shutterstock