Kaylee記得當初第一次來訪 Echo Park 的 Konbi 本店，裡面根本小到不可能有位子。大家都是在門口等候外帶。我還記得三明治到手之後，我迫不急待的立刻在街上吃了起來，鬆軟的吐司裡面夾著清香的雞蛋沙拉跟玉子，一吃下去便知道是日本的味道。
自從 Konbi 在 Culver City 開了分店之後，這間本店便隨之關門，讓比較常去 Echo Park 的粉絲們傷心了好一陣子。幸好，創辦人 Akira Akuto 和 Nick Montgomery 宣布，週四（17日）開始，原店將以 “Konbi Ni”（“ni” 在日文是“兩個”的意思）的名字回歸！
”這間店只能容納八個座位而已，我們不得不重新評估這個小空間的服務模式。後來，我們決定僅提供預訂和套餐服務，這樣我們才能夠精細的規劃我們的營運方式與勞力成本。”Montgomery 說。
更新後的 Konbi Ni 在外觀上做出了一些小幅度的調整，捨棄過去綠色的外觀，改成現在的藍色，就連內部也進行了翻新。至於餐點方面，餐廳只提供預訂，並分成早餐、午餐和晚餐三種不同的菜單，早餐和晚餐必須預先付費，午餐為單點。
早餐將推出 $35 的日式套餐，套餐內容包括：醃漬小物、蕎麥燉南瓜、日式煎蛋捲、烤魚和煎茶餅乾，再搭配一杯茶；午餐單點菜單的靈感來自法國小酒館，內容包括：烤胡蘿蔔配什錦開心果醬和海苔、沙拉配棗梨、紅核桃和義大利乾酪沙拉、牛排炸薯條配莎莎醬和蒜泥蛋黃醬等。創辦人 Montgomery 說：“這些菜單靈感來自於我們去日本時看到的食材，這些都是我們精心研發，再加以改良出來的菜單。“
至於晚餐則是一份有五到七道不同菜餚的$95 Tasting menu，菜單內容會依照時節而做出變化。目前的菜單有生蠔配芹菜木犀草、海膽飯糰；然後是烤紅薯配智利邁爾檸檬醬、烤芝麻飯；烤蘿蔔配蘿蔔頭香蒜醬、醃梨佐葵花籽。主菜的部分，客人能夠選擇三種主菜：燉牛肉、烤蘑菇生蠔或烤魚，同時餐廳也會有素食的選擇。
Konbi Ni 餐廳資訊
營業時間：週四至週一，早餐時段：8:30 a.m. 到 11:00 a.m；午餐時段：12 p.m 到 3 p.m.；晚餐時段：5:30 p.m. 到 9:30 p.m.
官方網站：https://konbi.co/
餐廳會在每餐收取 20% 的服務費，用於支付員工工資和醫療保健費用。
