必比登推薦的正宗山西滋味 — 別出心裁的老西ㄦ麵館 Lao Xi Noodle House - 洛杉磯週報

位於 Arcadia 的老西ㄦ麵館 (Lao Xi Noodle House)，是一間提供了一個品嚐正宗山西料理的餐廳，整家餐廳的裝潢簡約而不失典雅的、並且充滿濃濃的東方韻味，彷彿讓人置身於古色古香的山西街頭！

這家餐廳榮獲了米其林必比登的認可，餐廳不僅專注於正宗風味，還注重食材的新鮮與料理的用心，每道菜都傳遞著濃濃的家鄉情懷，讓人吃過後念念不忘！

推開餐廳的大門，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，整潔溫馨的環境搭配牆上生動的美食海報與介紹，讓人一秒進入懷舊與溫馨交織的氛圍。

店員親切地介紹每道招牌菜的特色，不僅專業且充滿熱情，讓整個用餐體驗既溫暖又愉悅。

招牌麵食推薦

炒貓耳朵 – 老西ㄦ的招牌菜之一，炒貓耳朵，是山西特色麵食的展現。每一顆彈牙的貓耳朵麵條，包裹著香氣四溢的木耳和肉片，香氣撲鼻。一口咬下，滑嫩的口感與濃郁的調料交織，絕對會讓人一試成主顧！

過油肉炒刀削麵 – 這道山西經典菜肴，絕對是首次到訪他們家的必點之選！手工製作的刀削麵，帶有完美的韌性。再加上嫩滑多汁、油香四溢的過油肉，搭配解膩的洋蔥，每一口都是幸福感爆棚的享受。

羊湯貓耳朵 – 如果你想尋求一份暖心的料理，羊湯貓耳朵是不容錯過的選擇。這道菜以濃郁醇厚的羊肉湯為基底，湯汁清而不膩。搭配嚼勁十足的貓耳朵，每一口都又暖身又暖心。

老婆小炒肉河撈麵 – 這道麵將 Q 彈可口的麵條與爆香鮮美的小炒肉絲巧妙結合，有蛋有菜又有肉，雖然看起來簡單，吃起來卻很豐富，所有配料交織出絕佳的口感，淋上特製醬汁更是點睛之筆！

除了麵食，餐廳的涼菜系列也頗受好評。涼菜有多種選擇，涼拌豬耳朵、涼拌醬牛肉、涼拌木耳、涼拌土豆絲等等，不同菜品的搭配會有不同的定價，讓客人能根據自己的喜好靈活搭配。

編輯推薦選「一肉兩菜」組合，既能享受到鮮香的肉類，又能品嘗到脆口的蔬菜，搭配起來清新又滿足，價格也很適中。

涼拌豬耳朵 – 切得薄而均勻的豬耳朵，醬香濃郁，一口咬下充滿膠質感，既開胃又滿足。

涼拌木耳 – Q 彈的木耳吸收了酸甜可口的調料，入口鮮香，脆脆的又爽口。

涼拌小黃瓜 – 細緻的小黃瓜搭配開胃的醬汁，每一口都能感受到自然的鮮甜與醬汁的香氣，是一道簡單卻令編輯最回味的涼菜。

涼菜不僅適合作為開胃前菜，還是解膩的完美選擇，一邊吃麵食，一邊享用涼菜，太完美啦！

小點的部分，編輯點了蔥油餅，是一道簡單卻能展現製作功夫的點心。金黃酥脆的外皮包裹著香氣四溢的青蔥，每一口都能感受到濃郁的家鄉味，是熱愛傳統麵食點心的人不要錯過的選擇！

餐廳的手工水餃同樣值得一試！不僅餡料飽滿，皮薄卻有彈性，每一口都能吃到新鮮食材的香氣。此外，水餃的口味選擇也很多樣！(可參考上面的菜單)

編輯嘗試了韭菜豬肉水餃，他們水餃選用新鮮的韭菜與豬肉，不管是餡料還是調味，都帶著自然的鮮甜與濃郁的香氣。薄而韌的餃子皮完美地包裹住多汁的餡料，搭配店家的的醋汁或辣椒油，酸香辛辣相輔相成，真的太好吃啦！

如果你對這份美味意猶未盡，餐廳還提供冷凍水餃外帶服務，讓你在家也能輕鬆復刻這一份美味，隨時隨地品嚐純正山西手工水餃的滋味。無論是經典的麵食，還是道地的涼菜小吃，老西ㄦ都以其對細節的執著與對傳統的緬懷，讓你能品嘗到正宗的美味！

地址：600 E. Live Oak Ave., #A, Arcadia CA 91006
營業時間：每天 11:00 AM – 3:00 PM 以及 5:00 PM – 8:00 PM