SaraaYang Liu 是道地的中國成都人，除了「錦城里」這家在洛杉磯相當知名的川菜餐廳，她近期也成立了一間叫做食酒堂（ 19 Town ）的高級中式餐廳，希望能來點現代藝術及中國傳統思想與文化的衝撞。
19 Town 位在工業市（ City of Industry ），裝潢從外到內都走現代極簡風，不管是室內裝潢、用餐體驗、一直到菜品項目及擺盤，都可以感覺到食酒堂非常用心，致力於結合中國傳統美食文化與西方美食文化，展現出非常不一樣的中西混合料理。重點是，所有東西顏值都超高，開業沒多久馬上就晉身為網美打卡的最佳地點之一。
愛吃的小編這次特地到 19 Town 探店，想一探究竟這家餐廳中西文化混得到底有多高級 ～ 沒想到才剛走進這家店內，馬上就可以感受到「高級感」。餐廳寬敞乾淨，內設私人包廂及酒吧，尤其到了晚上，非常有氣氛感，很適合作為約會地點。
小編一坐到位置上，迫不及待想看菜單，我就想知道 19 Town 的餐點到底隱藏著什麼與眾不同的創意。果真光是看菜單上的品項名稱，就可以立馬感受到「中西美食合併」這個概念，像是 Cheese Mapo Tofu 、 Slow-Cooked Oxtail 、 Flaming Pork Jowl 、以及店家招牌菜單 Slow-cooked Beef Rib 。
接下來我就來依序介紹一下這幾項中西結合的熱門品項。首先就是 19 Town 的招牌菜品 Slow-cooked Beef Rib。這一盤跟其他家最不一樣的地方，就是一整排 Beef Rib 旁居然擺著一整塊的鳳梨及中式辣醬。這個結合小編承認我是從沒想過。從創意的角度來說，絕對是給 100% 。美中不足的地方就在這道 Slow-cooked Beef Rib，吃起來令人有些失望。
也許是因為店員大推的關係，小編一直滿心期待著被這道料理驚豔。它的擺盤看起來不錯厲害，但當牛肋肉塊送進口中經過幾次咀嚼之後，並沒有讓我有想要「wow」的感覺。但不得不說它每塊肉的軟嫩度都烤得恰到好處，搭配烤熟的甜鳳梨，別有一番風味。喜歡吃辣的朋友們，也可以加上附贈的中式辣醬，西式方法烹煮的牛肋肉塊，結合中式辣醬，創意十足。小編給予四顆星評價。那一分就差在它並沒有讓我「wow」。（好像有點太嚴格了～）
接下來這道 Flaming Pork Jowl 簡單來說就是一道煎烤豬頰肉，一整排的煎烤豬頰肉鋪在石頭塊上，精心擺盤好看程度 100 分。只不過呢，原本以為會是一道很厲害的料理，吃起來居然異常的普通，同樣令小編有些許的失望。Don’t get me wrong! 我覺得這道料理也是不錯吃，只不過沒有我想像中的厲害，僅此而已。
Pork Jowl 肉質紮實，好吃的地方在於，它的外皮有煎炸過的脆感，整塊肉咬起來不算太硬但也沒有辦法太軟嫩。除了吃起來比較普通以外，原以為這種「下酒菜」會配一碗白飯，但沒想到服務生端來的真的就只有這一盤豬頰肉。身為一名華人，吃這種菜沒有飯配，感覺就好像少了一點什麼。我只能說， Pork Jowl 整體來說算是有待加強囉！勉強給到三顆星！
Cheese Mapo Tofu 這道料理大概是我這一餐吃來最推的一道料理。原因在於它是我感覺中西混搭得頗具創意又還不錯吃的一道料理。它的麻婆豆腐不像中式傳統的麻婆豆腐那麼油辣，偏小辣小油，很適合不太敢吃油辣口味的人食用。麻婆豆腐切得非常粉碎，上面鋪著一層烤過的起司，起司味濃厚很讚。
最有創意的地方在於，吃麻婆豆腐不配飯反而是配法式麵包。這道 Cheese Mapo Tofu 是用來沾麵包一起食用的，驚喜不驚喜？意外不意外？簡直太有創意了！小編讚嘆！重點是麻婆豆腐的味道很剛好，不辣不鹹不油，沾麵包一起吃意外得非常搭配，很不錯吃！大推～五顆星！
吃完了正餐怎麼能不來道甜點呢？19 Town 甜點選項不多，大概就只有三種。這次小編特定點了一道看起來比較特別的「Black Sesame Cheese Tart」。他們家的黑芝麻口味起司塔，算是還不錯吃！芝麻上撒著類似花生堅果類一樣的碎片，黑芝麻味中帶點起司味，甜度剛剛好不甜不膩，塔皮也烤得不軟不硬恰恰好，所有東西就很剛好，算是非常不錯的甜品。推推～五顆星！
除此之外，小編也非常推薦這道前菜 Scallop Chievas。干貝新鮮甜味十足，加上辣辣的柚子醬配上一小條的pickle，整個口感相當清爽甜辣，若撒上檸檬汁，味覺層次又會再推疊一點酸味，口感層次非常多樣，超推！五顆星！
小編這次探店整體吃下來，真心覺得如果是想在裝潢乾淨氣氛佳吃美食的朋友們，應該會很喜歡 19 Town。個人也認為這家店的在中西美食合併上，真的算是很用心。想體驗與眾不同的中料用餐體驗，那就千萬不要錯過這間獨一無二的 19 Town ！記得提前訂位唷！
19 Town 餐廳資訊
地點：18065 Gale Ave, City of Industry, CA, 91748
營業時間：Mon, Wed, Thu, Sun 5pm – 12am l Fri – Sat 5pm – 1am l Tue Closed
