Jennifer You說到印度菜大家的第一印象應該是聯想到香料吧！黑胡椒、小茴香子、番紅花粉、還有經典的肉桂料理，每一道菜色都是一場令人驚豔的味覺之旅，根據 Eater LA 指出，來自紐約，超級火紅的印度餐廳 Baar Baar 將會前進到在洛杉磯市中心開業！屆時，可能會改寫整個洛杉磯的印度美食風景！
這間叫做 Baar Baar 的印度酒吧餐廳是從曼哈頓東村街區（Manhattan’s East Village）起家的高檔印度料理據點！掌管這間酒吧的主廚 Sujan Sarkar 因對其印度美食深刻的研究，而在全世界頗負盛名，近幾年除了紐約之外， Sujan 更是帶領了品牌在舊金山還有芝加哥開業，並在去年贏得了印度「年度廚師」頭銜。
Baar Baar 在洛杉磯開業的地點選在 705 W 9th St, Los Angeles, CA 90017 ，這裡是為 Faith & Flower 的舊址，店址距離 L.A. 市中心和金融區的路程不遠，店內的裝潢配置有復古大吊燈配上浪漫的暖黃光，絨布座椅則是採用和店外雨遮一樣的質感水藍色，讓在這裡的客人享受到如同家裡一樣的放鬆感，讓客人可以邊品嚐特色早午餐、小碟晚餐，啜飲美味的雞尾酒。
但是想要贏得洛杉磯人的胃哪有那麼容易，為此，洛杉磯據點的主廚 Sharma 也表示 ：「洛杉磯的菜單會和紐約的不太一樣，雖然變動不會說非常大，但是我加入更多隨性發揮的菜色，我想印度菜不應該只有很正式的呈現方式，希望可以讓印度菜變的更加性感。」
Baar Baar 預計三月份會在洛杉磯市中心開業，詳細的開業時間將公布於店內官網，喜好印度佳餚的老饕們請記得隨時關注消息！
