Isabella喜歡吃東南亞料理的朋友，一定會注意到不管是泰式或是越式，要認定是不是一間正宗餐廳，就是看桌上有沒有擺放經典的「是拉差辣椒醬（Sriracha Sauce）」。
這種特殊的辣椒醬源自於泰國東南部的是拉差地區，而後傳到全世界各地，並成為家喻戶曉的調味醬汁之一，也是許多人料理中不可或缺的「那一味」。
而總部位於加州的是拉差辣椒醬製造商 Huy Fong Foods，近日發送信件告知量販買家，他們即將暫停生產該款辣椒醬直到 9 月勞工節。
因為辣椒不夠紅
根據官方的聲明，由於辣椒醬的主要原料 Jalapeno 辣椒目前「不夠紅」，不符合他們製作辣醬的標準，因此他們決定暫停該產品的生產。
實際上，這已經是該公司連續第三年，因為原物料的問題而暫停生產該款辣椒醬，官方聲明中表示「在評估過辣椒供應商的貨源辣椒後，我們發現目前的辣椒太綠了，若繼續生產則產品將難以維持現有的品質。」
目前，該公司預估這波停產將會持續到 9 月勞工節之後，當下一個辣椒季節來臨時才會重新開始評估，在去年 6 月時，該公司也曾經因為主要產地墨西哥大量縮減辣椒產量供不應求。
在二手網站上被炒高價
這款熱門醬料的短缺，也讓二手網站上的賣家有機可趁，紛紛在 eBay 或是 Amazon 等電商平台上炒高價。
正常情況下一罐 17 盎司的辣椒醬為 5 美元左右，根據 Fox Business 報導，當時在 eBay 上，一罐 9 盎司的辣椒醬要價 26.98 元、17 盎司（兩罐裝）54.49 元、28 盎司（兩罐裝）高達 71.99 元，看來今年又不免要來一波辣椒醬之亂了。
