Hei Lo Leung大家有嚐過起源於 60 年前的肯塔基州（Kentucky）的 Smashburger——碎肉餅漢堡嗎？Smashburger 和普通漢堡的主要區別其實在烹調中間肉片的方式，Smashburger 的牛肉經過搗碎後，會被放在熱騰騰的煎鍋裏壓扁和煎熟，所以就會產生比較更多美拉德反應的化學反應（英文：Maillard reaction 又指燒烤的香氣），從而變成了一個表面焦黃、外皮香脆、不對稱和內裏多汁和牛肉味很足的薄薄肉餅。正因如此，Smashburger 一直以來都深受漢堡愛好者的歡迎！
聽到這裡，大家內心是不是都蠢蠢欲動，想感受一下 Smashburger 的美味呢？以下讓我們一起看看 5 家在洛杉磯很受歡迎的 Smashburger 店，不嚐嚐看的話會後悔喔！
Burgers Never Say Die
大家看到 Burgers Never Say Die 無盡的等候隊伍就能感受到這家餐廳有多火了！Burgers Never Say Die 是一間提到 Smashburger 大家就紛紛會想到的漢堡店！這家餐廳提供的是最簡單的經典漢堡，漢堡並沒有多餘的裝飾，看起來不是非常起眼，不過當中間肉餅與起司、酸黃瓜與醬料結合再一起咬下，實在是太美味了！另外，推薦大家吃這家餐廳的薯條時，也要配上它們自製的切碎洋蔥與起士醬，保證你會被驚艷到！
地址：2388 Glendale Blvd Unit A, Los Angeles, CA 90039
電話：(323) 922-6161
網站：burgersneversaydie
Electric Owl
Electric Owl 的 Smashburger 的肉餅是由和牛和乾熟牛肉製成的，入口即化，上面覆蓋著這家餐廳自製的濃稠起士醬，加上鬆軟的麵包，可以說是一個完美的組合！Electric Owl 也相當注重那些追求健康的客人們的需求，還為大家提供了 Impossible Foods 的 「素牛肉」 和普通牛肉混合製成的肉餅，非常貼心！Electric Owl 除了有一個舒適的用餐環境，還有美味的雞尾酒，喜歡小酌的朋友們不要錯過唷！
地址：1451 N Gardner St, West Hollywood, CA 90046
電話：(323) 545-6565
網站：electricowl.la
Love Hour
雖然在韓國城的 Love Hour 停車比較麻煩，但是吃完他們家的 Smashburger 實在是太美味了，阻止不了那些蜂擁而至的用餐人潮。 Love Hour 的 Smashburger 有鬆鬆軟軟的麵包，起士融化在肉餅之上，作為配料的洋蔥圈味道也相當鮮美酥脆，特別的是，大家在 Love Hour 還可以嚐到有不同調味的薯條，像是燒烤、酸奶油和洋蔥口味等等，大家一定會一試難忘！
地址：532 S Western Ave, Los Angeles, CA 90020
網站：love-hour.com
Burger She Wrote
Burger She Wrote 是很多名人和本地人都推薦的漢堡店！這家餐廳的 Smashburger 有著薄脆又多汁的焦黃肉餅，壓碎的肉餅香味傳千里，再搭配上烤過的柔軟麵包和芥末，太好吃了啦！Burger She Wrote 的 Smashburger 不管是口味還是質地都讓人十分滿意，看到照片害人立刻就餓了啦！
地址：7454 1/2 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90036
網站：burgershewrote
For The Win
收穫滿滿好評的 For The Win 漢堡店，在 Yelp 上評價高達 4.5 顆星星，他們家的漢堡使用的是最新鮮的碎牛肉製成，搭配上碎洋蔥、麵包、泡菜和自製醬料，難怪是一間回頭率超高的餐廳！另外也推薦你們也可以試試他們家的炸雞三明治搭配蛋黃醬和泡菜喔！For The Win，的餐廳氣氛良好，店內的人員又熱情，找機會跟朋友一起來這家漢堡店試試看吧
地址：6221 Franklin Ave, Los Angeles, CA 90028
電話：(323) 871-2026
網站：forthewinla.com
