kaylee一講到美國的甜食，其中，甜甜圈應該算是是美國國民美食！2024 的甜甜圈現在已經精品化，不再是滿嘴甜死人的糖霜給油炸味的麵團。甜甜圈要好吃，首先口感是非常重要的。一顆美味的甜甜圈應該要柔軟有彈性，外皮微微酥脆，內部鬆軟不乾硬，也不會讓人感覺過於油膩。其次，味道要甜而不膩，糖霜或巧克力等覆蓋物應該均勻分佈在表面，甜度恰到好處，既能滿足甜食愛好者的口味，又不會讓人覺得過於甜膩。
其次，新鮮度也是影響甜甜圈美味的關鍵因素。剛出爐的甜甜圈通常能保持最佳的口感和味道，而放置時間過長會讓它變得乾硬，影響整體的享受。油炸過程也需要特別注意，油炸要均勻，表面應該金黃而不焦黑，內部要完全熟透，同時不能吸收過多的油。
2024 年 Yelp 選出加州最頂級的甜甜圈，就在麵團上下足了苦工。
這間甜甜圈店叫做 JD Flannel Donuts and Coffee，位在聖胡安卡皮斯特拉諾（San Juan Capistrano）。它被評選為 2024 全加州最棒的甜甜圈，因為它的麵團經過多種測試，而且廚房後面的員工馬不停蹄的將最新鮮出爐的甜甜圈送上玻璃櫃上，所以端至顧客手上的甜甜圈果然內裡蓬鬆外表焦脆，讓人愛不釋手！
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如果你第一次嘗試 JD Flannel Donuts and Coffee 的甜甜圈，他們最受歡迎的口味是 “Brown butter sea salt doughnut”！當你一口咬下這個甜甜圈時，外皮的焦糖奶油非常酥脆，海鹽讓整體口味不甜膩，而中間麵團的口感濕度適中，剛出爐時真的是非常美味，讓我想到另一間我愛的甜甜圈店 Sidecar Doughnuts。
JD Flannel Donuts and Coffee 每個月也會推出新口味！這個月的口味是 ”Apple Bear Claws“，蓬鬆的甜甜圈裡注入了充滿肉桂味的蘋果果醬跟卡士達奶油，雖然光用看的就很甜，但是配上咖啡真是絕配。
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每一天早上七點，就已經有許多顧客在 JD Flannel Donuts and Coffee 的店外面等開門，可想而知他們受歡迎的程度！然而這已經不是他們第一次走紅了，2023 年，Yelp 就將 JD Flannel 評為全美和加拿大第三名的甜甜圈店。
如果你跟我一樣追求美味的甜甜圈，下次來到聖胡安卡皮斯特拉諾市（San Juan Capistrano）一定要記得外帶一盒經典的藍白格紋，號稱全加州最好吃的甜甜圈喔！
JD Flannel Donuts and Coffee 門市資訊
地址：31878 Del Obispo St #122, San Juan Capistrano, CA 92675
營業時間：7am – 2pm / 週一週二公休
電話：(949) 218-4483
