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Kaylee洛杉磯藝術區 (Arts District) 向來是創意人士的聚集地，如果你喜歡這個區域，就不要錯過全新開幕的風格咖啡廳 “Cafe 2001”，不僅有美味的日式三明治，還有水果塔跟炸豬排三明治；更有趣的是，白天是咖啡廳，這裡到了晚上立刻變身酒吧，在這片充滿活力的美食戰場中開闢了一個全新的去處。
Cafe 2001 由 Yess 餐廳創辦人 Kino Kaetsu 與曾任 Yess 副主廚的英國籍主廚 Giles Clark 共同打造，Clark 曾在倫敦 St. John、東京 Den 以及柏克萊 Chez Panisse 擔任主廚，這次，他將個人的料理哲學帶到這間全日制餐廳，讓洛杉磯的饕客品嚐到融合日式與美式風格的創意美食。
從日式三明治到手工甜點，滿足味蕾的全天候美食體驗
Cafe 2001 的菜單靈感來自日本便利商店三明治，這些三明治經過精心設計，每份皆被切成三小塊，擺盤方式讓人一眼就能看到內餡的層次感；包括炸豬排三明治、蛋沙拉與酸黃瓜三明治、塗上 Benedictine 醬的 BLT 三明治，甚至還有獨特的煙燻鱒魚搭配薯餅與越橘，每一款都別具風味。
除了三明治，這裡的甜點同樣精緻誘人，像是擺滿季節水果的水果塔、抹茶提拉米蘇、芒果千層蛋糕、檸檬塔，以及搭配葡萄與 Verjus 醬的杏仁凍，都讓人忍不住一試再試。
飲品部分，Cafe 2001 也突破傳統咖啡館的框架，提供一系列創意飲品，例如抹茶啤酒雪碧 (matcha beer shandy)、特製香料咖啡 (house-spiced coffee)、紅紫蘇果醋飲 (red shiso shrub)，此外還有精選的天然葡萄酒與清酒，完美搭配各式餐點。
從咖啡館到氛圍感十足的葡萄酒吧
當太陽西沉，Cafe 2001 的整體氛圍也隨之轉變。餐桌鋪上白色桌巾，燈光調暗，讓整間店瞬間變得更加精緻迷人。這時候，菜單也從輕食轉向更豐富的晚餐選擇，例如搭配醃辣椒與柑橘點綴的生蠔、搭配日式醃菜與馬鈴薯沙拉的 “Dodger 熱狗升級版”，以及香煎日式煎餃 (gyoza）等下酒料理。
此時，餐廳內的音樂聲量也會微微提高，帶來一種微醺的放鬆感，讓人彷彿置身於某個隱藏版的歐洲小酒館。
結合工業風與懷舊美學
Cafe 2001 座落於一棟雙層舊銀行建築內，內部的裸露紅磚牆與水泥地板營造出一種極簡的工業風美學，而天窗設計則讓自然光在白天充分灑入，增添溫暖氛圍。
最讓人難忘的，就是店內的維多利亞風格老舊木椅，與二樓更具現代感的座椅形成一種懷舊與當代交錯的獨特視覺對比；除此之外，牆上的 ”F**k Erewhon“ 提袋更是讓看到的洛杉磯人莞爾一笑。
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近年來，洛杉磯藝術區已從單純的藝術創作中心，轉變為一個文青與創意人士的聚集地，這裡的餐飲市場也日益繁榮，從 Maru 咖啡廳、法日料理 Camélia，到名聲響亮的 Bestia、Bavel、Baroo、Damian、Kato，各式話題餐廳層出不窮。
然而，Cafe 2001 憑藉著獨特的餐飲理念與場景設計，成功在這片競爭激烈的美食版圖中開闢了一條嶄新的道路。這裡既適合悠閒地享用日式三明治與手工甜點，也能在夜晚與好友共飲天然葡萄酒與創意雞尾酒，是適合任何時段造訪的絕佳選擇。無論你是咖啡愛好者、甜點迷，還是尋找微醺夜晚的品酒客，Cafe 2001 都將是一個不容錯過的新亮點！
