Michelle Wang迴轉壽司的受歡迎程度可說是非常之高，在洛杉磯想要吃到到的日式迴轉壽司，最出名的莫過於日本連鎖的 Kura Sushi 。
不過喜歡迴轉壽司的朋友有福了！近日在 Gardena 的 Tokyo Central 開了間超人氣迴轉壽司 Waka Sakura。 然而這間店不僅在開幕後快速走紅，連想要吃到的要排隊等上至少 2 個小時以上。
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隱身在購物中心的二樓
Waka Sakura 的與眾不同之處在於相較於更高檔的日式餐廳，這間迴轉壽司內燈光昏暗、沒有對外窗戶。整體空間就像是東京的辦公大樓或購物中心一樣。
一進到餐廳，客人們會收到一本厚重的 menu，上面有各式各樣的產品照片，可以使用桌邊的平板電腦或使用手機掃 QR Code 點餐。菜單的第一頁介紹了餐廳使用新鮮磨碎的芥末、一忍米、紅醋和純米大神鄉米調味料，以及九州產的紫菜。
食材相當新鮮，主打高級壽司
握壽司菜單上有鮪魚、鰤魚、鮭魚、鯛魚、烤和牛等；他的醋飯調味得很不錯，粒粒分明。握壽司每盤兩片，不過有一些例外，長鰭鮪魚蒜片起價為 3.99 美元，魚子頂鮭魚則高達 5.49 美元。
Waka Sakura 主打的是高級壽司，多種壽司採用 omakase 才會有的食材，例如遠川（大比目魚鰭）、北寄貝、海膽和竹莢魚，此外 Waka Sakura 也提供辣味捲、手捲、生魚片和烤盤。
Waka Sakura 隸屬於泛太平洋國際集團 (Pan Pacific International)，這是一家日本大型企業集團，旗下擁有東京中央 (Tokyo Central)、丸井 (Marukai) 和蓋爾森市場 (Gelson’s Markets)。
儘管關於 Waka Sakura 的評價目前還不多，但無疑的是對於好愛壽司的客人來說，有多了一個絕佳吃日式握壽司的選擇。
Waka Sakura
地址：2F, 1740 W. Artesia Boulevard, Gardena, CA 90248
營業時間：每天上午 11 點至晚上 10 點開放，不開放預訂
